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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Verseifung 

 der Fette. 



Constitution 

 der Fette. 



Holzfaser. 



Cellulose 

 und Stärke 

 mit Brom. 



Oxy- 

 cellulose 



Stärke. 



E. Valenta^) hat die Mengen Kali, in mg ausgedrückt, festgestellt, 

 welche zur Verseifung von 1 g einer Anzahl Fette nöthig sind und zwar für 

 die Oele von Aprikosenkernen, Mandeln, Arachinnüssen, Baumwollsamen, Oli- 

 venöl, Sesamöl 193 mg im Mittel, für Kürbisöl, Olivenkernöl 188 mg im Mittel, 

 für Rüböl, Rapsöl, Ricinusöl, Hederichöl 177 mg als Mittel, für Palmkernöl 

 264,8, für Cocosnussöl 270—275, für feste thierische Fette 195 im Mittel. 



J. Alfr. Wanklyn^) behauptet, dass in den natürlichen Fetten und 

 Oelen Aether von Isoglycerin oder dessen Homologen vorkommen, welche 

 kein Glycerin beim Verseifen liefern. Isoglycerin wird die Formel 

 C(0H)3 . CHa . CHs gegeben. 



2. Kohlehydrate. 



C. F. Gross & E. J. Bevan^) erhielten aus Jutefaser durch Be- 

 handeln mit Chlor Chlorverbindungen, .die mit Salzsäure Furfurol lieferten. 

 Bei Einwirkungen von Salpetersäure (60 <^/o) auf Cellulose erhielten dieselben 

 Oxycellulose Cis Hse Oie, rechtsdrehend, in verdünntem Alkali löslich, 

 daraus mit Säuren fällbar. 



F. Urech. Bestimmungen des Einflusses der Temperatur 

 und Concentration der Salzsäure auf die Inversionsgeschwin- 

 digkeit der Sacharose.*) 



A. P. M. Franchimont^) hat beobachtet, dass Brom für sich oder in 

 Chloroform auf Cellulose und Stärke keinen Einfluss hat, während Brom- 

 wasserstoff, durch eine Lösung von Brom in Chloroform, in der Cellulose 

 oder Stärke suspendirt ist; orangegelbe Produkte erzeugt, welche bezüglich 

 des Bromgehaltes einfache Beziehungen zwischen Brom und dem Molecular- 

 gewicht erkennen lassen. 



Wirkung von Aethylchlorid und Essigsäureanhydrid auf 

 Mais und "Weizenstärke von A. Michael. (Amer. ehem. j. 5. 359.) 



Die Oxycellulose von G. Witz.^) Durch Einwirkung von Chlorkalk- 

 lösung und Kohlensäure der Luft und nachherige Behandlung mit Natron- 

 lauge auf völlig gebleichte Baumwolle hergestellt, giebt beim Acetyliren mit 

 Acetanhydrid und Zinkchlorid bei 100" ähnliche Resultate, wie die Cellu- 

 lose, welche acetylirt wurde. Es ist nach Franchimont verfrüht, anzu- 

 nehmen, dass ein Oxydiren oder eine Hydratisiruug auf die oben ange- 

 gebene Weise eingetreten ist. 



B. Brückner'') kommt in einer eingehenden, vielfach rein kritisch 

 gehaltenen Arbeit über die chemische Beschaffenheit der Stärkekörner zu 

 folgenden Resultaten: Die Granulöse Nage li 's, Jod blaufärbend, sowie das 

 Nasse'sche Amidalin (Kleisterfiltrat), das Amylodextrin Nägeli's (mit 10 % 

 Salzsäure aus der Stärke erhalten), die in kaltem Wasser lösliche Stärke 

 Jessen's sind ein und dieselbe Substanz. Die Rothfärbung der Erythro- 

 granulose Brücke's mit Jod ist durch Erythrodextrin veranlasst. Die Jod- 

 stärke ist eine Lösung von in Wasser nicht mehr löslichem Jod in Stärke; 

 die Entfärbung der Jodstärke wird durch die grössere Löslichkeit von Jod 

 in heissem Wasser veranlasst. 



1) Dingler's J. 249. 270. 



2) Chem. news. 48. 49. 



8) Berl. Ber. 1883. 16. 415. 



*) Ebendas. 762. 



") Rev. trav. chim. II. 91. 



«) Ibid. 2. 241. 



') Monatsh. Chem. 4. 889. 



