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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Glutamin. 



Glutamin. 



Phenyl- 

 amidopro- 

 plonsäure 



als Zer- 



setzungs- 



product von 



Eiweiss. 



Grades der Zersetzbarkeit benutzte Verf. die Absorption des gebildeten Am- 

 moniaks im Scblösing'schen Apparate in der Kälte aufgenommen, oder durch 

 Erhitzen mit Kalk oder Baryt ausgetrieben und mit Schwefelsäure titrirt. 

 Die Hauptresultate sind folgende: Bei gewöhnlichem Druck mit Wasser 

 findet fast keine Zerlegung statt, besser gelingt dies bei 3^2 Atm. Druck, 

 aber dennoch nur allmählich. Kalk- und Barythydrat wirken sehr energisch 

 und vermehren die Wirkung bei zunehmender Concentration. 6 g Asparagin 

 wurden durch 1,14 g SO3 nach 6 Stunden völlig in Asparagiusäure und 

 Ammon umgewandelt. — 



E. Schulze und E. Bosshard^) theilen auf Grund eingehender Ver- 

 suche mit, dass Glutamin als Bestandtheil des Rübensaftes angenommen 

 werden darf. Dasselbe kann erhalten werden, wenn der Rübensaft mit 

 Bleiessig ausgefällt, das Filtrat mit neutraler salpetersaurer Quecksilber- 

 oxydlösung gefällt wird, welches Asparagin und Glutamin fällt. Durch Zer- 

 legung des Quecksilberniederschlags mit Schwefelwasserstoff geht Glutamin 

 in Lösung, welche nach Neutralisation mit Ammoniak beim Verdunsten 

 Glutamiukrystalle liefert. Glutamin, C5H10N2O3, ist schwerlöslich in Wasser 

 (1 : 25), löslich in heissem verdünntem Weingeist, giebt Fällungen mit sal- 

 petersaurem Quecksilberoxyd, auch eine Cu-verbindung entsprechend dem 

 Asparagin, wird mit Alkalien und Barytwasser leicht unter Ammonentwick- 

 lung in Ammon und Glutaminsäure zerlegt. Die Constitutionsformel: 



CO N TT 



C3H5 (NH2)<;p/^ ■ p.TT^ wird für Glutamin aufgestellt. Auch in Kürbis- 

 keimlingen wurde Glutamin nachgewiesen. 



Von den ausführlichen Mittheilungen über Glutamin von E. Schulze 

 und E. Bosshard^) theilen wir noch folgende Thatsachen mit: Glutamin 

 ist optisch inactiv, giebt in gesättigter Lösung mit Kupferoxydhydrat und 

 Zinkoxydhydrat eine Kupfer- und Zinkverbinduug. Glutaminlösungeu zer- 

 setzen sich mit den Hydroxydeu der Alkalien und alkalischen Erden schon 

 in der Kälte, weshalb bei Untersuchung von Pflanzensäften, die Glutamin 

 enthalten, der Ammongehalt derselben weder nach Schlösiug noch durch 

 Destillation mit Magnesia bestimmt ^rden darf. Auch durch bromirte 

 Natronlauge sowie salpetrige Säure wird Glutamin zersetzt. 



E. Schulze und J. Barbieri^) haben aus der Eiweisssubstanz von 

 Kürbissamen (nach Ritthausen dargestellt) durch Kochen mit Salzsäure und 

 Zinkchlorür nach Hlasiwetz und Haberinann nach Beseitigung der Salz- 

 säure und des Zinnes bei der Concentration dieser Lösung zuerst Tyrosin, 

 dann Leucin mit Amidosäuren gemengt, endlich eine Krystallisation erhalten, 

 welche gereinigt, in wässriger Lösung mit Kupferoxydhydrat gesättigt wurde. 

 Die Kupferverbindung, mit Schwefelwasserstoff zerlegt, lieferte eine Säure in 

 glänzenden kleinen Blättchen , schwer in kaltem, leicht in heissem Wasser 

 löslich, von der Zusammensetzung C9H11NO2, ein Kupfersalz Cu(C9HioN02)2 

 liefernd. Die Säure liefert beim Erhitzen ebenfalls die früher schon be- 

 obachtete flüchtige Basis CsHuN sowie den hierbei bleibenden krystallinischen 

 Rückstand Phenyllactimid (Cg Hg NO). Diese Amidosäure liefert bei der 

 Oxydation Benzoesäure. Die Identität dieses Zersetzungsproductes des Kür- 

 biseiweisses der Phenylamidopropionsäure mit der aus Lupinenkeimlingen 

 gewonnenen Substanz ist daher ohne allen Zweifel festgestellt. 



>) Berl. Ber. 1883. 16. 312. 



«j Landw. Versuchsst. 1883. 298. 



8) Berl. Ber. 1883. 16. 1711. 



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