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Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger, 



Alkaloid- 



gehalt 

 (Bitterstoff- 

 gehalt) von 



linpinen. 



Giftige 

 Stoffe der 

 Lupinen, 



8) Der in Aether lösliche Theil der Soja besteht aus 90 — 95 ^[o Neutral- 

 fett und 5 — 10 ^jo Cholesterin, Lecithin, Wachs und Harz. 



9) Unter den übrigen stickstofffreien Bestandtheilen finden sich ausser 

 Cellulose eine kleine Menge Zucker, annähernd 10 ^jo Dextrin und 

 weniger als 5 ^o Stärke; letztere in sehr kleinen, runden Einzeln- 

 körnern. 



10) Nach den vorliegenden Untersuchungen ist die Zusammensetzung der 

 Sojabohne in runden Zahlen folgende: 



Wasser 10 > 



Lösliches Casein 30 



Albumin 0,5 



Unlösliches Casein . 7 



Fett 18 



Cholesterin, Lecithin, Harz, Wachs ... 2 



Dextrin 10 



Stärke (weniger als) 5 



Cellulose 5 



Asche 5 



Zucker, Amidokörper u. dergl. kleine Mengen. 

 E. Täuber^) untersuchte eine Anzahl Lupineuarten auf Alkaloid- 

 gehalt nach folgender Methode: 



25 g feingepulverter Lupinen wurden mit 80 — 90 °jo Alkohol, 7^ — 

 Ya Stunde lang, diese Operation 3mal wiederholt und der alkoholische Aus- 

 zug nach Zusatz von 25 — 30 Tropfen Säure abdestillirt und hierauf im 

 Wasserbade von Alkohol befreit. Diese dickflüssige Masse wurde im Scheide- 

 trichter je 5mal mit je 55 CC. Petroleumäther extrahirt, letzterer bei 50" 

 langsam verdunstet, der erhaltene Rückstand mit Ammon unter Zusatz von 

 etwas Kalilauge aufgenommen und hierauf 5mal mit je 50 CC. eines unter 

 40 ** siedenden Petroleumäthers ausgezogen. Diese Auszüge wurden in 

 Kölbchen verdunstet und der Rückstand 8 Stunden bei 50*^ getrocknet und 

 gewogen. Folgende Mengen Bitterstoff wurden gefunden, wobei sich auf- 

 fallenderweise das fast vollständige Fehlen von Alkaloid in Lupinus hirsutus 

 gezeigt hat, dessen Bohnen fast keinen bittern Geschmack zeigten und 28 % 

 Protein und 13,5 *^/o Fett enthielten. 



Lupinus Crukshanksii (weiss) . . 1,00 ^jo Bitterstoff 



„ luteus (gelb) 0,81 „ „ 



„ „ (weisssamig) . . . 0,70 „ „ 



„ albus 0,51 „ „ 



„ polyphyllus (perennirend) . 0,48 „ „ 



„ termis 0,39 „ „ 



„ angustifolius (blau) . . , 0,29 „ „ 



„ albus (dicksamig) . . . 0,27 „ „ 



„ angustifolius 0,25 „ „ 



„ hirsutus 0,02 ,, „ 



Analyse einiger Früchte von Citrus von R, Lez6, (Annales 

 agronom. 1883. 105). 



C. Arnold 2) isolirt den die Lupinose erzeugenden giftigen Stoff mit 

 etwas Albumin gemengt auf folgende Weise: Die fein gemahlen Lupinen 



1) Landw. Versstat. 1883. 451. 

 *>) Berl Ber. 1883. 16. 461. 



