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mittein rascher erreichen lassen. Er lässt daher auf die Lupinen Chlor 

 einwirken, indem er sie zunächst mit verdünnter Salzsäure, darauf 

 mit Chlorkalklösuug behandelt. Beim Eintreten der letzteren in die 

 mit salzsäurehaltigem Wasser gefüllten Zellen bildet sich innerhalb der 

 Zellen freies Chlor, welches seine oxydirende Wirkung auf die Zellbestand- 

 theile ausübt. Ob resp. inwieweit dadurch die die Lupinose bewirkenden 

 Substanzen zerstört werden, ist vorerst noch nicht festgestellt, da entspre- 

 chende Versuche mit notorisch schädlichen Lupinen nicht gemacht worden 

 sind. Deshalb legt Verf. einstweilen das Hauptgewicht auf die gleichzeitig 

 zu erzielende Entbitterung, welche durch das Extrahiren der Lupinen mit 

 Wasser behufs Entfernung des Chlorcalciums bewirkt wird. Der unver- 

 meidliche Verlust hierbei beträgt 13,6 bis 21,6 %, im Mittel 17,6 ^/o der 

 Trockensubstanz. Die Zusammensetzung war, auf Trockensubstanz be- 

 zogen: 



nicht entbittert entbittert 



Rohprotein 39,8 39,7 



Stickstoff in Form von nicht eiweiss- 



artigen Verbindungen (N X 6,25 1) 1,1 — 



Verdauliches Eiweiss ^) .... 36,8 38,1 



Fett 5,7 7,6 



Sonstige N-freie Stoffe 50,0 50,3 



Asche 4,5 2,4 



Da 100 Th. Trockensubstanz durch das Entbittern durchschnittlich 17,6 Th. 

 verlieren, also auf 82,4 Th. reducirt werden, so bleiben zurück: 



von 39,8 Th. Rohprotein .... 32,7 Th.; Verlust 7,1 Th. 

 „ 36,8 „ verdaulichen Eiweisses 31,4 „ „ 5,4 „ 



„ 5,7 „ Fett 6,2 „ + 0,5 „ 



„ 50,0 „ sonstigen N-fr. Stoffen 41,5 „ Verlust 8,5 „ 



„ 4,5 „ Asche 2,0 „ „ 2,5 „ 



Der Verlust an Nährstoffen ist annähernd dem bei der Kellner'schen^) 

 Methode sich ergebenden gleich, ebenso die Zusammensetzung der nach 

 beiden Methoden erhaltenen entbitterten Lupinen, weshalb Wildt glaubt, 

 dass die von Kellner mit den seinigen angestellten Fütterungsversuchc^) 

 auch für die mit Chlor präparirten Lupinen Geltung haben. Auch eine 

 mit diesen angestellte Probe fiel günstig aus. Sie wurden an einen Ochsen 

 und 4 Pferde verfüttert und sehr gern aufgenommen, wogegen die nicht 

 entbitterten Lupinen gänzlich verschmäht wurden. Die Pferde erhielten 

 pro Stück täglich 10 Pfd. Lupinen neben Moorrüben (5 Pfd.) und waren 

 dabei leistungsfähig und munter. Von 2 Ochsen erhielt der eine neben 

 Schlempe und Heu Kleie und Rapsküchen, während bei dem anderen diese 

 Kraftfutterstoffe nach und nach durch entbitterte Lupinen ersetzt wurden. 

 In den ersten 8 Wochen, bei nicht vollem Mastfutter und leichter Arbeit, 

 nahm der erste Ochse um 31 Pfd., der mit Lupinen gefütterte um 25 Pfd. 

 zu. Als sie dann 14 Tage lang ein reiches Futter erhalten hatten, und 

 zwar der erste: 10 Pfd. Kleie, 3 Pfd. Rapskuchen, 8 Pfd. Heu, der zweite: 

 8 Pfd. Lupinen, 1 Pfd. Kleie, 6 Pfd. Kartoffeln, neben je 50 1 Schlempe 

 und 6 Pfd. Stroh, da hatte der mit Lupinen gefütterte Ochse um 57 Pfd., 



^) Nach Stutzers Methoden bsstimmt. 



2) Landw. Jahrb. 1880. S. 977. — Jahresber. 1881. S. 374. 



