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Gras unter Wasser tauchten. Hierbei wurde eine etwa fünfmal so gi'osse 

 Menge Gas entwickelt als vorher, und zwar war das Gas reich au Wasser- 

 stoff, welcher ohne Zweifel einer durch Bacterieu verursachten Milchsäure- 

 gährung entstammt. Im Wasser wurde Essigsäure, Milchsäure und, wie es 

 scheint, auch Propionsäure, gefunden. Enthielt das Wasser Phenol oder 

 Quecksilberchlorid, oder war das Gras zuvor gedämpft worden, so ent- 

 wickelten sich keine Gase. 



Amerikanisch-holländische Art der Heu- und Grummet- J^^^'^j'^JJ^ 

 bereitung. Diese besteht nach dem Oesterr. landw. Wochenblatt (1883. bereitung. 

 No. 40. S. 378) in Folgendem. Das Gras kann bald nach dem Mähen 

 auch bei Regenwetter eingefahren werden und kommt in ein hausartiges 

 Gemäuer ohne Dach, welches auf einen halben Stein gemauert und mit 

 Cement gepflastert ist, woselbst das Gras mit Sorgfalt gleich massig fest- 

 getreten und festgestampft wird (auf je 2 — 3 qm 1 Arbeiter). Harthalmige 

 Futterkräuter lässt man erst abwelken, damit sie weicher werden und fest- 

 getreten werden können. Ist das Gemäuer bis zum Kande gefüllt, so wird 

 das Futter mit Brettern bedeckt, jeder qm mit 500 kg belastet, und ein 

 Dach darüber angebracht. Die starke Belastung soll das Gras so fest zu- 

 sammendrücken, dass die Luft nicht eindringen, und Verschimmeln oder 

 Verfallen nicht eintreten kann. Das Heu erhitze sich nicht wie das Braun- 

 heu, es behalte seine frische Farbe, nehme nur einen etwas säuerlichen, 

 dem Vieh jedoch angenehmen Geschmack an und verliere fast nichts von 

 seinen Nährstoffen. Zu achten ist auf gleichmässiges Liegenbleiben der 

 Belastung. (Demnach wäre die Goffart'sche Methode nur eine Nachahmung 

 der geschilderten.) Noch einfacher verfährt man in Holland, wo man 

 6 Hölzer oder Bäume im Kreise fest in die Erde gräbt, deren aus der 

 Erde ragender Theil die Höhe der gewöhnlichen Kornmieten hat, und die, 

 damit sie unter dem Druck nicht auseinander weichen, oben und in der 

 Mitte miteinander verbunden werden. Zweckmässig werde der Heuberg 

 hoch gelegenen Orts angebracht, der Platz drainirt, mit einem Graben um- 

 geben und vor dem Einbringen des Futters mit einer Lage Stroh (5 — 8 cm 

 hoch) bedeckt, um möglichste Trockenheit herzustellen. 



Eingesäuerter Mais. Der Gehalt des eingesäuerten Mais an leicht ^^^^^^^^"j^'- 

 verdaulichen Eiweisssubstanzen scheint nach den Untersuchungen von A. 

 Stutzer 1) 'äusserst gering zu sein. Durch das Einsäuern scheint der Mais 

 an Nährwerth sehr zu verlieren, indem seine Eiweissstoffe zum grössten 

 Theil Zersetzungsproducte bilden, welche einen weit geringeren Nährwerth 

 als das Eiweiss haben. Die Menge der leicht verdaulichen Eiweissstoffe 

 betrug in den untersuchten Proben nur einige zehntel, in einer sogar nur 

 ein zehntel Procent. 



Ueber einen Kartoffeleinsäuerungsversuch berichten Wess- Kartoffel- 

 ling und Märcker. 2) 1440 Ctr. Kartoffeln wurden in Schnitzel verwandelt rung. 

 und unter Zusatz von 30 Ctr. Kochsalz eingemietet. Sowohl die frischen 

 wie die nach ca. 3 Monaten der Miete entnommenen Kartoffeln wurden 

 untersucht und hatten die im Kapitel „Futtermittelanalysen" (S. 363) mit- 

 getheilte Zusammensetzung. 



Das Nährstoffverhältniss hatte sich durch den Gährungsprocess in den 



1) Ber. über die Thätigkeit d. landw. Versuchsstat Bonn 1882. S. 2—3. — 

 Nach Biederm. Centralbl. 1883. S. 497. 



2) Biederm. Centralbl. 1883. S. 269. 



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