354 



Thlerprodnction. 



Gewürze, 



Preis pro 



1 kg ca. Extract Asche Sand 



Penang- u. Batavia-Pfeffer, andere Sorten 



als oben, zu gleichen Theilen gemischt 1,87 10,25 9,29 3,55 



Malabar-Pfeffer, etwas beschäd. Sendung 1,92 9,88 6,96 1,61 



Gemahlener Pfeffer, billige Sorte . . 1,76 11,19 7,32 8,05 

 Gemahlener Mischpfeffer mit Va Palra- 



kernmehl 1,60 12,56 4,63 0,65 



Pfefferstaub 1,20 12,2 9,65 3,37 



Pfefferstaub aus der Fabrikation von 



weissem Pfeffer 1,40 11,4 9,70 2,74 



Pfefferschalen 1,26 10,17 8,25 0,90 



Pfefferschalen, andere Sorte . . . 1,36 9,11 16,03 8,60 



Pfefferbruch 1,56 9,44 12,63 6,36 



Langer Pfeffer, ganz 1,75 8,15 8,50 1,82 



Langer Pfeffer, gemahlen .... — 8,97 7,71 0,75 



Palmkernmehl, roh, entölt . . . . 0,14 8,88 3,84 0,49 



Palmkernmehl, feiner gemahlen . . — 5,93 5,1 — 



Palmkernmehl, gefärbt ..... — 9,77 6,32 — 



Gewürzuntersuchungen von E. Borgmann.i) 



Schwarzer Pfeffer. 



Penang I 

 Penang 11 

 Sumatra 

 Singapore 

 Aleppo . 



Batavia . 

 Singapore 

 Penang . 



Ceylon L Qualität 



„ n. 



„ m. „ 

 „ IV. „ 



Japan I. Qualität 



„ n. 



*) Zeitschr. f. anal. Cham. 1883. S. 534 — 537. — Die untersuchten Gewürze, 

 welche zugleich die gebräuchlichsten Handelssorten repräsentireu, waren auf einer 

 Droguenausstellung in Amsterdam prämiirt. Sie wurden nach der von C H. Wolff 

 (Corr.-Bl. d. Ver. anal. Chem. 2. 91) beschriebenen, etwas modificirten Extractions- 

 methode behandelt. Das alkoholische Extract sowie der ausgezogene Gewürzriick- 

 stand wurden, ersteres in einem Strom getrockneten Leuchtgases, letzterer im 

 Wassertrockenschrank bis zum constanten Gewicht getrocknet. 



