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Thierproduction. 



Sumpfreis. Analysen von japanischem Sumpfreis (ganze Pflanze, in Wasser- 



kultur gezogen) von 0. Kellner. ^) 

 Die Trockensubstanz enthielt: 



Reinasche .... 

 Rohprotein .... 

 Gesammtstickstoff . . 

 Nichteiweissstickstoff^) 

 Amidstickstoff^) . . 

 In Procenten des Ge- 



sammtstickstoffes 

 Nichteiweissstickstoff . 

 Amidstickstoff . . . 



Die Zusammensetzung der in der Provinz Sachsen erzeugten 

 Gerste stellt sich, wie M. Märcker*) mittheilt, nach einer grossen An- 

 zahl von Untersuchungen, in den Jahren 1880 — 81 an der Versuchsstation 

 Halle ausgeführt, wie folgt. 



Es betrug der Gehalt der untersuchten Proben im 



Maximum 

 an 



/o 



Feuchtigkeit 15,0 



Prote'instoffen 11,2 



Fett 2,7 



Stickstofffreien Extractstoffen 70,7 



Rohfaser 6,2 



Asche 4,8 



Ein Vergleich des Vorstehenden mit der Zusammensetzung anderer 

 Gerstenarten nach J. Kühn und nach E. Wolff ergiebt, dass die sehr ge- 

 schätzte sächsische Gerste, meist Chevaliergerste, einen erheblich niedrigeren 

 Gehalt an Protein und an Rohfaser besitzt. 



») Landw. Versuchsstationen XXX. Bd. Heft 1. S. 30. — Die Nährlösuugeu 

 I u. II enthielten gleiche Mengen der einzelnen Nährstoffe, nur mit dem Unter- 

 schied, dass I den Stickstoff in Form von Salpetersäure, II in Form von Ammo- 

 niak enthielt; doch wurden die Pflanzen in IIa spiiter mit Nitrathaitiger Lösung 

 versorgt (IIb nicht). III u. IV erhielten gleiche Theile der Lösung I u. II, IV 

 jedoch ohne Kieselsäure; V wie 111 aber doppelte Mengen Stickstoff', da das 

 CaCla durch eine aequivalente Menge Ca(N03)a ersetzt wurde. — In III (Nitrat -}- 

 Ammoniak) wurde mehr organ. Substanz producirt als bei Nitrat allein; am 

 wenigsten bei Ammoniak allein. 



2) Durch Kupferoxyd nicht fällbar. 



') Durch Phosphorwolframsäure nicht fällbar. 



*) Magdeburger Zeitung 1883. No. 317. 



