Thierproduction. 4.9^ 



Bei Annahme vollständiger Verdaulichkeit der Stärke und des Zuckers 

 ergaben sich auf Grund der Verdauuugsversuche als von der Gerste verdaut: 

 Trockensubstanz 60 716,27 g 

 Eiweiss . . . 3 553,68 „ 

 Fett .... 202,96 „ 



Das Gewicht des Ferkels ara 26. Februar betrug 24 800 g, so dass 

 dasselbe während des Versuches 13 750 g zugenommen hatte. Die Ver- 

 dauungscoefficieuten für die Bestandtheile der Gerste waren in der 



1. 2. 3. Periode 



für Trockensubstanz 76,48 67,63 65,15 7o 

 „ Eiweiss . . . 81,55 59,49 55,44 „ 

 „ Fett .... 52,98 16,63 17,52 „ 

 Unter Berücksichtigung der von Kellner constatirten Vermehrung der 

 N-haltigen Darmausscheidungen auf Zugabe von Kohlehydraten, wodurch 

 anscheinend die Verdauung der Eiweissstoffe vermindert wird, berechnet sich 

 für die Zeit vom 17. November 1881 bis 25. Februar 1882, dass ver- 

 daut sind: 



Eiweiss . . 4 674,22 g 

 Fett . . . 469,40 „ 

 Die Bestimmung der Bestandtheile der Ferkel ergab folgende Resulsate : 



Eiweiss Fett 



No. 1 enthielt am 10. Deceraber im Ganzen 957,47 687,58 g 



No. 2 „ „ 16. April „ „ 2 516,92 9 264,18 „ 



Nimmt man die Zusammensetzung von No, 2 für den 10. December 

 ebenso an, wie für 1, so haben sich in No. 2 abgelagert: 



8 576,60 g Fett 

 1 559,45 „ Eiweiss. 

 Verdaut hatte das Thier 7 493,87 g Eiweiss und 655,56 g Fett, so 

 dass von letztcrem noch ein Ueberschuss von 7921 g bleibt, wenn alles 

 verdaute Fett zum Ansatz gelangt ist. Unter Abzug des im Körper an- 

 gesetzten Eiweisses (1559) konnten sich aus den restirenden 5935 g höchstens 

 3051 g Fett bilden, und unter der unwahrscheinlichen Annahme, dass alles 

 Eiweiss (Q526 g) und Fett (1114 g) des Futters völlig verdaut ist, bleibt 

 noch ein Rest von 3368 g Fett vorhanden, welcher aus anderen Quellen 

 entstanden sein muss. Für Ferkel 3 und 4 (1881 82) wurde gefunden: 



No. 4 No. 3 "^1° abgelagert 



m No. 2 



Eiweiss. . 1478,39 g 2 671,37 g 1192,98 g 



Fett ... 1 009,73 „ 6 439,10 „ 5 429,37 „ 



Rechnet man die Verdauung und Ablagerung des Fettes und der 

 Eiweissstoffe nach den verschiedenen, bereits erwähnten Methoden aus, d. h. 

 1. die wirklich verdauten Mengen, 2. die unter der Annahme berechneten 

 Mengen, dass die Kohlehydrate die Verdaulichkeit der Gerste nicht ver- 

 änderten und die Nh. der Stärke völlig verdaulich waren, 3. die ver- 

 zehrten Mengen an Nh. und Fett, so ergiebt sich Folgendes: 



1. 2. 3. 



Eiweiss . . . 3554 4674 5716 g 



Fett .... 203 460 869 „ 



also neugebildet 5226 4969 4560 „ 



Selbst unter diesen, sehr unwahrscheinlichen Voraussetzungen muss 



