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mit Essigsäure gefällten, da das Serumglobulin durch Salz-, nicht aber 

 durch Essigsäure gefällt wird. Aus 8 von H. sorgfältig behandelten Casein- 

 präparaten erhielt derselbe folgende Schwefelmengen, berechnet auf asche- 

 freie Substanz: 



a. 0,619 o/o S. 



No. 1. Casein, 3 mal mit Ac gefällt <| , ' q' 



690 



Mitel 0,716 % S. 



während D. und R für das Caseoprotalbin 1,13 und für das Caseoalbumin 

 1,23 7o Schwefel, für das Casein im Ganzen also 1,18 % Schwefel fanden, 

 so dass H. in dieser Hinsicht zu anderen Resultaten gekommen ist, als D. 

 und R. Auch hinsichtlich des C, H. und S. Gehaltes von 9 nach ver- 

 schiedenen Methoden gefällten Caseiuproben ergaben sich keine wesentlichen 

 Unterschiede-, im Mittel wurde 52,69% C, 7,05 «/o H. und 15,65 «/o S. 

 gefunden. 



Von Interesse ist ferner für die Entscheidung der vorliegenden Frage 

 der Phosphorgehalt des verschieden behandelten Caseins, da dasselbe bei 

 der Pepsinverdauung einen ungelösten, phosphorhaltigen Rückstand liefert, 

 und also entweder ein wirkliches Nucleoalbumin oder ein mit Nuclein ge- 

 mengtes Eiweiss darstellt. H. erhielt folgende Mengen von Phosphor: 



Mittel 0,847 «/o P. 



Der Phosphorgehalt der verschieden behandelten Caseinpräparate ist 

 ein so gleichmässiger, dass der Phosphor ohne Frage dem Eiweissmoleküle 

 angehören muss, nicht aber von einer Verunreinigung desselben herrühren 

 kann, das also das Casein als ein wirkliches Nucleoalbumin betrachtet 

 werden muss. Diese Ansicht wird auch durch die qualitativen Versuche 

 bestätigt, welche H. hinsichtlich der Verdauung des Caseins auf der einen, 

 von Alkalialbuminat mit Nuclein auf der andern Seite ausführte. 



A. Danilewsky 1) widerlegt in einer längeren Entgegnung verschiedene 

 Angriffe Hammarsten's hinsichtlich der Zusammensetzung des Caseins aus 

 mehreren Eiweisskörpern. 



^) Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 7; S. 427. 



