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LandwiitbBchaftliche Nebengewerbe. 



I. Gleich starke Zuströraung, verschiedener Kraftverbrauch. 



% l'ott in der IMagermilch 

 in der in der bereclmet 



besondern Gesammt- für 



Probe 1) milch 1 Stande 



1. Reihe. 450 Pfund pro Stunde. 



a. Burmeister und Wains, 2400 Um- 



dreh. pro Min. 0,63 Pferdekraft . 0,25 0,21 0,23 



b. de Laval, Geschwindigkeit 5600, 



0,81 Pferdekraft 0,23 0,23 0,23 



2. Reihe. 700 Pfund pro Stunde. 



a. 3000 bezw. 0,88 0,30 0,22 0,28 



b. 7000 „ 1,20 0,29 0,29 0,2^ 



IL Gleiche Zuströmung-, gleicher Kraftverbrauch. 



3. Reihe. 450 Pfd. pro Stunde. 



a. 3000 bezw. 0,81 0,14 0,12 0,13 



b. 5600 „ 0,81 0,23 0,27 0,25 



4. Reihe. 600 Pfd. pro Stunde. 



a. 2950 bezw. 0,83 0,23 0,17 0,21 



b. 5600 „ 0,83 0,38 0,36 0,37 



III. Verschiedene Zuströmung; gleicher Kraftverbrauch. 



5. Reihe. Ki-aftverbrauch für beide 0,81. 



a. 2875 — 600 Pfd. pro Stunde . . 0,21 0,17 0,20 



b. 5600 — 450 „ „ „ . . 0,24 0,25 0,24 



M. Schmöger und 0. Neubert^) haben mit der Lefeldt'schen 

 Centrifuge (Modell 1880/82) eine Reihe von Versuchen ausgeführt, deren 

 detaillirte Wiedergabe nur deshalb hier unterbleibt, weil die betr. Cen- 

 struction vom Erfinder bereits durch eine neue verdrängt ist. 



Otto^) erörtert die Vortheile, welche die Centrifuge ländlichen 

 Molkereien bietet. Als solche sind namentlich zu nennen die grosse Sicher- 

 heit des Betriebes und die sicherere Verwerthung des Milchfettes in Form 

 von Butter, als in Form von Käsen. 



Die Centrifuge in ihrer Bedeutung jfür den genossenschaft- 

 lichen Molkereibetrieb von C. M. Stöckel^), Kast^). 



W. Fleischmann^) ermittelte an 13 Tagen den Fettgehalt 

 der Magermilch, welche bei der Entrahmung der Milch mittelst des 

 Laval'scheu Separators erhalten war. Bei einer Temperatur der zu- 

 laufenden Vollmilch von 26 ^ C, einer stündlichen Leistung von 294,2 kg, 

 einer Umdrehungsgeschwindigkeit der Separatortrommel von 6029,5 Touren 

 in der Minute, einer Rahmmenge von 14,48 "/o, enthielt die Magermilch 

 0,352 7o Fett und hatte ein specifisches Gcwiclit von 1,0345. 



*) Diese Probe wurde entnommen, wenn etwa 100 Liter Milch die Centrifuge 

 passirt hatten. 



2) Milchztg. 1883. S. 529 n. 545. 



') Ibid. S. 257. 



*) Ibid. S. 274. 



») Ibid. S. 312. 



•) Ber. über d. Thät. der milchw. Vers.-Stat. Raden für 1882. S. 19. 



