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bildet sich ein weisser Niederschlag, der im trockenen Zustande 35% 

 Dextrin enthält. 



Die Darstellung des Traubenzuckers nach Neubauer's Vor- 

 schrift mittelst der Schwarz'schen Methode hat Professor Worm- 

 Müller^) im Gegensatz zu Soxhlet^) als durchaus zweckdienlich erkannt, 

 um chemisch reinen Traubenzucker darzustellen und giebt einige zu beobach- 

 tende Cautelen an, welche ein günstiges Resultat garantiren. 5 — 600 ccm 

 80 procentigeu Alkohols werden mit 30 — 40 ccm rauchender Salzsäure ver- 

 setzt und in diese Mischung wird nach und nach im Laufe von 3 — 4 

 Wochen unter wiederholtem Umschütteln Rohrzucker eingetragen. Hört 

 das Lösungsvermögen in der Kälte auf — Temperatur von 18 — 25 " — 

 so filtrirt man die Flüssigkeit durch mit Alkohol angefeuchtete Papierfilter, 

 lässt den Traubenzucker im kalten Räume auskrystallisiren und kann die 

 Mutterlauge durch neuen Zusatz von Rohrzucker wiederum zur Darstellung 

 von Traubenzucker verwenden. Dieser ist chemisch rein, wenn man die 

 Flüssigkeiten an dunkle Orte stellt und die Krystalle successive mit 90pro- 

 centigem und absolutem Alkohol auswäscht, so dass also ein Auskrystallisiren 

 nicht nöthig ist. 



Auch die Soxhlet'sche Angabe, dass der Titer der Knapp'schen Flüssig- 

 keit wenigstens 25 o/q niedriger sei als der von Knapp angegebene und dass 

 man keine übereinstimmenden Resultate damit erhalten könne, bestreitet 

 Verfasser und macht darauf aufmerksam, dass die Methode wie jede rein 

 empirische an gewisse, geuau zu beobachtende Bedingungen geknüpft ist. 

 (Degener). 



Dr. Arno Behr giebt in den „Neuerungen an dem unter 17520 

 patentirten Verfahren zur Raffination und Krystallisat ion von 

 Stärkezucker" 3) eine Methode an, krystallisirten, wasserfreien Trauben- 

 zucker in groben Krystallen aus wässerigen Lösungen zu gewinnen, die in 

 gewöhnlichen Centrifugen vom Syrup befreit werden können. Er erreicht 

 dies durch Anwendung sehr coucentrirter Lösungen — 1 3 % Wasser — 

 welche bei 30*^ C. und mit oder ohne Einrühren fertigen, wasserfreien 

 Traubenzucker zur Krystallisation angesetzt werden. Das Verfahren ist 

 offenbar identisch mit dem schon früher von Soxhlet angegebenen, das 

 Characteristische beider ist die Krystallisation bei höherer Temperatur. 

 (Degener.) 



v^Tr'^uben- Gelegentlich einer Arbeit über die Trennung des Wismuths vom Kupfer 



Zucker in ^at J. L ö w c *) auch das Verhalten von Traubenzucker zu alkalischer Wis- 



liBcher wis- muthlösuug studirt und sei in Bezug auf die erhaltenen Resultate auf das 



muthiösung. Original verwiesen. 



Trauben- Dje Gegenwart von Traubenzucker in verschiedenartigen Flüssigkeiten 



wei"* lässt sich nach F. Penzoldt^) durch Diazobenzolsulfosäure am besten be- 

 stätigen , die Arbeit hat jedoch mehr ein Interesse für den physiologischen 

 Chemiker, daher an dieser Stelle nur auf das Original verwiesen sei. 



*) Organ des Central- Vereins für Rübenzucker- Industrie in der Oesterr.-Ungar. 

 Monarchie 1882. Octoberheft. 



') Zeitschrift des Vereins für die Rübenzucker-Industrie d. D. R. 1883. p. 333. 



») Patentschrift No. 21401. 



*) Ztschrft. f. analyt. Chem. 1888. p. 495. 



*) Berlin, klin. Wochenschrift 1833. No. 14. 



