^gg Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



Ignaz Keyr veröffentlichte ausführliche Berechnungen über die Key- 

 Melichar'sche Zuckergewinnungsmethode ohne Nachproducte,i) 

 welche während der Campague 1882/83 in Verbatek angewendet wurde, 

 und welche darauf beruht, den aus der Füllmasse beim Schleudern ent- 

 stehenden Grünsyrup sofort zu osmosiren, den esmosirten Syrup mit Kalk 

 zu mischen und den Rübensaft zuzusetzen. Das Osmosewasser wird ein- 

 gedickt, nochmals osmosirt, so dass ein Melasse ähnliches Product und 

 Osmosewasser entsteht, welches wiederum eingedampft Salze auskrystallisiren 

 lässt. Trotz sehr primitiver Einrichtungen will Verfasser doch sehr gute 

 Resultate erzielt haben. 



Das Verfahren zur Abscheidung des Zuckers aus Melassen 

 und Syrupen durch Erzeugung von Strontianzucker bei niedrigen 

 Temperaturen^) von Dr. C. Scheibler stützt sich auf folgende Wahr- 

 nehmungen: Trägt man in eine ca. 20 — 25procentige und auf etwa 70 bis 

 75 C. erhitzte Lösung von Rohzucker auf 1 Molekül Zucker 1 Molekül 

 Strontianhydrat Sr(0H)2 -[-8 HaO unter Umrühren ein, so löst sich letzteres 

 auf. Die Lösung enthält ein basisches Strontiumsaccharat , welches, obgleich 

 an sich schwer löslich, selbst bei Abkühlung der warm bereiteten concen- 

 trirten Lösung nicht ausfällt. Nach der Abkühlung kann man einerseits 

 durch Einwerfen von Strontianhydratkrystallen, andererseits durch Einwerfen 

 von Strontiummonsaccharat die Krystallisation einleiten, und man hat es 

 dadurch ganz in der Hand das eine oder das andere zur Krystallisation zu 

 bringen. 



^Das Verfahren kann noch weiter variirt werden dadurch, dass sich 

 auch in der Kälte das Saccharat bildet, wenn man die erforderliche Menge 

 Strontianhydrat unter Umrühren in die kalte Zuckerlösung einträgt. Das 

 auf die eine oder andere Weise aus Melasselösung gefällte Saccharat wird 

 mechanisch durch Filterpressen, Absaugefilter etc. von der Lauge getrennt, 

 mit Wasser oder kalt gesättigter Strontianhydratlösung ausgewaschen und 

 durch Kohlensäure zerlegt. Die entstehende Zuckerlösung ist so rein, dass 

 es der Filtration über Spodium gar nicht bedarf. Die noch stark zucker- 

 haltige Lauge wird mit einem Ueberschuss von Strontianhydratkrystallen 

 versetzt, znm Kochen erhitzt und so lange gekocht, bis aller Zucker als 

 zweibasisches Saccharat gefällt ist. Dieses Bisaccharat lässt man absitzen 

 und mengt es dann der frischen Melasse bei, mit der es Monosaccharat 

 bildet. 



Ueber directe Zuckergewinnung aus Melasse^) referirt Dr. 

 von Lippmann und giebt Daten über das Substitutionsverfahren, wonach 

 dieses sich hierzu gut eignet, aber vielleicht noch durch ein neues, das 

 Ausscheidungsverfahren von Steffen übertoffen wird. Die spitze Krystalli- 

 sation einiger Zucker hindern die Raffinerie nicht im geringsten dieselben 

 zu verarbeiten, ja sogar Kandis daraus zu machen, wobei allerdings eine 

 etwas träge Krystallisation beobachtet wird. Dr. Weiland giebt eingehend 

 die Daten der Verarbeitung mittelst des Sostmann'schen Verfahrens. 



Die Krystallisationsverhältnisse des Melassezuckers^) be- 



^) Organ des Central-Vereins für Rübenzucker-Industrie in der Oesterr. -Ungar. 

 Monarchie de 1883. p. 673. Zeitschr. d. Ver. f. d. Rübenzucker-Ind. d. D. R. 

 1883. p. 814. 



2) Patentschrift 22 000. 



«) Zeitschr. d. Ver. f. Rübenzucker-Ind. d. D. R. 1883. p. 651. 



*) Ibid. p. 699. 



