jQrt LandwirthBchaftliche Nebengewerbe. 



1) Welche Methode gewährt den reinsten Zuckerkalk in Bezug auf 

 Alkalien, organischen Nichtzucker und organische Kalkverbindungen? 

 — Manoury und dem fast gleichwerthig Eissfeldt, weiterhin Scheibler- 

 Seyferth, Weiurich und das Fällungsverfahren, das letztere noch über- 

 legen in Bezug auf Kalksalze. 



2) Welche Methode gewährt die relativ zur Kalkmenge höchste Ver- 

 arbeitung an Melasse? — Eissfeldt u. Drevermann fast gleichwerthig, 

 dann Scheibler-Seyferth, Weinrich, Manoury. 



3) Welche Methode gewährt die grösste Auslaugefähigkeit und die ge- 

 ringsten Zuckerverluste? 



nach Auslaugefälligkeit: nach Zuckerverlusten: 



Eissfeldt Eissfeldt 



Manoury Drevermann 



Weinrich Manoury 



Scheibler-Seyferth Scheibler-Seyferth 



Drevermann Weinrich 



und nach beiden Beziehungen vereinigt: 



Eissfeldt 

 Manoury 

 Drevermann 

 Scheibler-Seyferth 

 Weinrich. 

 Die Studien entscheiden ferner die Fragen nach den Ursachen der 

 Zuckerverluste bei der Laugung, nach der Entstehung der organisch sauren 

 Kalksalze , nach der Ursache der grossen oder kleinen Auslaugefähig- 

 keit etc. 



Dr. Jtinemanni) beschreibt eine Behandlung der Melassen vor 

 der Osmose mit Gerbstoff, welche durch die Abscheidung des Pflanzen- 

 leims eine ausgiebigere Osmose und eine schnellere Krystallisation, sowie 

 eine grössere Zuckerausbeute bewirkt. Man mischt 1 Theil Melasse mit 

 Vi 000 Theil fein gestossener Galläpfel, hält eine Stunde in gelindem Kochen, 

 zieht */5 etwa klar ab, filtrirt das übrige und kann einen Ueberfluss von 

 Gerbstoff durch Knochenkohle entfernen. Wenn man übrigens das obige 

 Verhältniss einhält, so soll die Berührung der so präparirten Melasse mit 

 Eisen durchaus nicht so schädlich sein, wie man a priori anzunehmen ge- 

 neigt ist. 



Die Eeinigung der Zuckersäfte und Syrupe mit flüssigem 

 Thonerdehydrat stellt Dr. Jünemann^) in der Weise an, dass er je 

 nach dem Nichtzuckergehalte mit 1— lO^^/o flüssigem Thonerdehydrat (mit 

 0,5% Thonerde) kalt behandelt, wobei dasselbe coagulirt und mit den 

 Nichtzuckerstoffen feste durchscheinende Massen bildet. Nach der Filtration 

 entstehen Säfte von höchster chemischer Reinheit. Die Erhaltung des 

 Thonerdehydrats in flüssigem Zustande geschieht durch eine Zugabe von 

 minimalen Dosen Weinsäure und bildet einen Punkt des Patentanspruchs. 



Mit diesem Verfahren verbindet Verf. eine Melasseentzuckerung mit 

 Kalk, durch immerwährenden Zufluss minimaler Quantitäten von Kalk- 

 milch zu kochender Melasselösung bis zur völligen Zuckererschöpfung 



1) Organ für die Rübenzucker-Industrie der Oesterr.-Ungar. Monarchie. 21. 

 p. 826 



») Ibid. 838. 



