liandwirthicliftftliche Ncbongewerbe, 523 



Theorie und Praxis des Braugewerbes. 1. Hft. Lex. 8^ 6 M. München 



(Leipzig, Gracklauer). 

 Fasbender, Franz: Die mechanische Technologie in der Bierbrauerei 



und Malzfabrication. Unter Mitwirkung erfahrener Fachleute und 



Ingenieure. IX. Liefg. 1. Bd. Wien, im Selbstverlag des Verfassers. 



— Redaction der allgem. Zeitschrift für Bierbrauerei u. Malzfabrication 



in Wien. 

 Wagner, Rudolf v.: Jahresbericht über die Leistungen der chemischen iechno- 



logie mit besonderer Berücksichtigung der Gewerbestatistik für das Jahr 



1882. Fortgesetzt von Dr. Ferdinand Fischer. XXVIII. oder neue 



Folge. XIII. Jahrgang. Mit 312 Abbild. Leipzig. Verlag von Otto 



Wigand. 1883. 

 Pott, Emil, Dr.: Die Biertreber als Futtermittel und deren Conser- 



virung, für Bierbrauer u. Landwirthe. 1 M. München, Ackermann. 1883. 

 Derselbe, Zur Cultur der Brauergerste, gr. 8». 43 S. München, 



Ackermann. 1883. 



Zeitschriften. 



Allgemeine Brauer- und Hopfenzeitung. Nürnberg. 



Allgemeine Zeitschrift für Bierbrauerei und Malzfabrication. Wien. 



Archiv für russische Bierbrauerei. Moskau. 



Brauerzeitung ,,Gambrinus". Wieu. 



Der amerikauische Bierbrauer. A. Schwarz. New-York. 



Der Bierbrauer. Leipzig. 



Der böhmische Bierbrauer. Prag. 



Der schwäbische Bierbrauer. Waldsee. 



Diz Bierbrauerei. Milwaukee (Amerika). 



Journal de brasseurs. Lille. 



Le Moniteur de brasserie. Brüssel. 



Norddeutsche Branerzeitung. Berlin. 



Revue universelle de la brasserie et de la destellerie. Bruxelles et Paris. 



Saazer Brauerei-Faehblatt. Saaz. 



The American Brewers Gazette. J. Flintoff. New-York. 



The German & American Brewers Journal. A. Fofey. New-York. 



The Brewers Journal. London. 



The Brewers Guardian. London. 



Western Brewer. Chicago. 



Zeitschrift für das gesammte Brauwesen. VI. Jahrg. (als bayrischer Bierbrauer 



XVIII. Jahrg.) Verlag bei Oldenburg. München. 

 Brauerei- und Mälzerei- Kalender, deutscher, für das Jahr 1882/83. Herausgeg. 

 . unter Mitwirkung von lug. Dr. M. L. Niese und andern Fachleuten von 



Doz. M. Krandauer. 2 Theile. 7. Jhrg. gr. 16 ^ Frankfurt a./Od. 



Waldmann. 

 Fromme's Oesterr-Ungar. Brauer- und Mälzer-Kalender pro 1883. Redigirt von 



Franz Fasbender. Verlag b. Carl Fromme. Wien. 



V. Spiritusfabrication. 



Referent: M. Hayduck. 

 Rohstoffe. 

 M. Delbrück (Z. f. Sp. 1883. S. 46.), Ueber den Werth ver- zusammen- 

 schiedener Zumaischmaterialien. Bei mangelhafter Kartoffelernte ist einfger*ßoii- 

 man in Kartoffelbrennereien oft genöthigt, andere stärkehaltige Materialien ^'igzumai- 

 zu verarbeiten. Delbrück zeigt durch Mittheilung neuer Analysen, dass Bchemate- 

 der Stärkegehalt der in Betracht kommenden Ersatzstoffe grossen Schwan- Kartoffei- 

 kungen unterworfen ist, und dass dieser Umstand im Brennereibetriebe ^'^"^^g^.®"^ 



duug fiuden, 



