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Iiandwirthschaftllohe Nebengewerbe. 



Darstellunf 

 von Kar- 

 toffel- 

 niaisohe be 

 gleichzeit. 

 Gewinnung 

 der Kück- 

 stände in 

 Form TOn 

 Futter- 

 kuchen. 



wohl zu berücksichtigen ist. lieber den Stärkemehl- und "Wassergehalt der 

 in Betracht kommenden Stoffe werden folgende Angaben gemacht: 



I. Roggen. II. Roggenfuttermehl. 



Wasser Stärkemehl Wasser Stärkemehl 



0/ 0/ 0/ 0/ 



/o /o /o /o 



13,5 62,0 13,3 56,7 



13.5 62,0 14,0 56,5 



16.3 61,5 13,1 56,0 



15.4 61,0 12,1 55,0 

 15,8 59,6 12,2 53,7 

 15,0 59,0 13,8 52,6 

 12,4 49,51) 12,3 51,5 



12,0 50,5 



10.7 43,5 

 13,9 42,6 

 11,9 37,5 

 13,4 36,5 



III. Weizen. IV. Weizengries. 



Wasser Stärkemehl Wasser Stärkemehl 



15,0 64,4 14,3 63,8 



19.6 58,0 14,4 54,5 



12.8 51,7 

 V. Gerste. 



Wasser Stärkemehl 



0/ 0/ 



/o /o 



Ausgewachsene .... 15,9 60,4 



„ .... 14,4 58,0 



Russische 14,8 52,9 



Donau 14,4 51,5 



Syrische 13,8 51,4 



14,6 48,5 



Bereitung der Maische. 

 ; K. Trobach und A. Cords, Verfahren zur Herstellung von 



Spiritus und Sprit aus stärkehaltigen Rohstoffen unter gieich- 

 'zeitiger Gewinnung V0n Futterkuchen (D. R. P. 24068). Den 

 zum Maischeu bestimmten geriebenen rohen Kartoffeln wird durch eine 

 Centrifuge oder hydraulische Presse das Fruchtwasser entzogen, dieses auf- 

 gekocht, vom coagulirenden Eiweiss befreit und noch heiss der abgepressten 

 Kartoffelmasse wieder zugesetzt, welche nun verzuckert und in üblicher 

 Weise weiter verarbeitet wird. Die Maische wird vor oder nach der 

 Gährung mittelst Centrifuge oder Filterpresse filtrirt. Die Rückstände von 

 dieser Operation werden gemischt mit dem Eiweiss und der entgeisteten 

 Maische auf Futterkuchen verarbeitet. Die vergohrene saure Maische wird 

 vor dem Destilliren neutralisirt. Zur Motivirung des Verfahrens wird an- 

 geführt, dass die Eiweissstoffe des Fruchtwassers und die Säuren der ver- 

 gohrenen Maische die Bildung von Fuselöl und von Aethern begünstigen. 

 P. Wittelshöfer (Z. f. Sp. 1883, S. 744) berichtet über das vor- 

 stehende Verfahren in einem Artikel, in welchem er die durch die Tagespresse 



^) Dieser Roggen war stark mit Trespe verunreinigt. 



