AVES. 159 
La época de los amores produce, en muchas aves que viven en bandadas, una separacion mo- 
mentánea de los individuos que componen la asociacion ; pero no sucede así en los Flamencos. 
Entonces mismo se los ve recorrer las ciénagas, los lagos salados del estrecho de Bahama, las 
playas de los cayos de la parte septentrional de la isla de Cuba, para posesionarse de los lugares 
donde han anidado los años precedentes. Allí, construyen nuevos nidos ó reparan los antiguos; 
en las marismas inundadas, formándolos de fango en figura de cono, elevados uno б dos pies, 
mas ó menos, segun la profundidad de las aguas que los rodean. El vértice es truncado, algo 
cóncavo, pero no tapizado de plumas, sinó con la tierra desnuda. En esta concavidad deposita 
la hembra dos б tres huevos blancos, alargados, del tamaiio de los de ganso. Le era preciso un 
nido apropiado á la extremada longitud de sus patas, pues sinó no podria colocarlas. Por esto le 
eleva de modo, que con una pata de un lado y otra de otro, pueda sentarse encima y empollar 
en esta postura. Los polluelos que nacen con un vello negro, dejan el nido poco despues que 
nacen, pero no pueden volar sinó cuando tienen todas sus plumas, lo que no les impide el 
correr mucho. 
Los habitantes que se ejercitan en la cazería de Flamencos, van todos los años, en canoas, 
desde Matanzas y otros puertos vecinos, á los cayos donde dichas aves tienen la costumbre de 
anidar. Cogen un grandísimo número con suma facilidad, y cuando son algo mayores, los llevan 
á las ciudades, conduciéndolos como manadas de carneros, cual se hace en Castilla con los pa- 
vos. Se suelen vender al precio de 8 á 12 reales de plata. Se los cria sin trabajo, y se hacen tan 
familiares, que vienen á comer á la mano y viven en buena amistad con las demás aves de 
corral. Durante el sueño, y siguiendo en esto la costumbre de muchas Zancudas, se sostienen 
sobre un pie, y doblan la otra pata bajo del vientre, y la cabeza debajo del ala opuesta á la pata 
doblada. 
Es ciertamente exagerada la mencion que se hace del aprecio que hacian los Romanos de la 
carne del Flamenco, comparándola á la de la perdiz, por su delicado gusto !, lo mismo que del 
sabor exquísito de sus lenguas ?. Este plato, tan estimado entre los Romanos 5, este plato, que 
Apicius * sabia I tan bien, do las delicias de Heliogabalo y de Vitelio, no es de 
moda en el dia. La carne del Flamenco americano solo la comen los pobres , y los gastrónomos 
modernos distan mucho de pensar en la del Flamenco européo. 
SCOLOPACIDE. (ESCOLOPACIDEAS.) — (Leach.) 
LoweiosTRES, Cuv. 
Las aves de esta familia, fáciles de distinguir de las otras Zancudas por su largo pico, las mas 
veces flexible, y por sus patas altas y delgadas, no estan representadas en la isla de Cuba mas que 
por los géneros Пиз, ScoLorax, Toraxus y Trinca; de consiguiente faltan los Numenius, los 
Rnwcuoza, los Limosa, los Pmararopus los STREPSILAS y los RecurvirosTra, que se hallan en Jos 
continentes americanos. Todas son aves amigas de las riveras, de las ciénagas y otros parages 
acuáticos, pero que difieren mucho en su instinto social y en sus costumbres, pues unas permane- 
cen siempre reunidas en bandadas innumerables, otras aisladas ó por parejas; unas siguen las 
riveras del mar, otras jamás se aproximan а él, y se ocultan entre los juncos de las marismas. 
Las Escolopacideas de la isla de Cuba se componen de elementos del todo diversos; vemos en 
efecto, dos de las seis especies traidas por el Sr. de la Sagra, que van de la América septentrional, 
donde parece hallarse confinadas; otras dos se hallan, á un mismo tiempo, sobre los dos conti- 
nentes américanos, mientras que las dos últimas, esparcidas sobre una extension mas vasta de 
Y Catesby, Carolina, t. 1, p. 73. — Dutertre, Histoire des > Dutertre, Hist. des Antilles, t. M, p. 267. 
Antilles, V. П, p. 267, dice tambien que la carne tiene mui ? Vita Apollon, lib. ҮШ. 
buen gusto. + De Obson. et Condim., lib. VI, eap. vit. 
