— 64 — 



colo tubero, che acquista la grossezza di una noce. Né meno maraviglioso rite- 

 ner vuoisi il trovarsi al cader dell'autunno alcuni steli che , comunque dislac- 

 cati dalla pianta, conscrvansi Ireschi e vegeti, e di altri innumerevoli tuberi si 

 van caricando , finché non siano del tutto disfalli e consunti. Giova avvertire 

 come l'umidilà contrariar possa tale tardiva produzione, mentre l'asciutta tem- 

 perie grandemente la favorisce. Il sig. Vilmorin ha osservato che la cennala 

 produzione ha luogo anche quando (|ucgli steli distaccali si tengono riposti in 

 mezzo alle carte sugami che si adoprano per formare gli erbari. Egli volle ri- 

 peterne Io sperimento con metterne da parte alcuni steli che dopo 10 giorni 

 riponeva in mezzo ad alcuni fascelti di paglia , e dove dopo 14 giorni in luogo 

 ilegli steli risecchi raccoglieva circa 600 piccoli tuberi. Altro analogo speri- 

 menio ripeter volle alla sua volta il signor Ròzl , il quale dopo che molli steli 

 della sua coltivazione pareva che raggiunto avessero il massimo grado del loro 

 sviluppo, tulli li recise dalle rispettive piante, e (iillone un solo mucchio senza 

 aggiungervi né paglia né allro governo li abbandonò al loro spontaneo corrom- 

 pimenlo ; quindi dopo gli slessi 11 giorni rimuover volle quel mucchio di steli 

 marcili, e con sua piacevole sorpresa trovò potersene raccogliere un allro cen- 

 tinajo di piccoli tuberi ! Dojio tali aulentici falli, chi potrebbe mai designare il 

 limile di così prodigiosa fertilità! Un importante problema, comune ad ogni al- 

 tra analoga fruttifera produzione, rimarrìi da sciogliersi , e questo si è di defi- 

 nire fino a qual grado ed in quale proporzione la quantità dell' Ulloco corri- 

 sponda alle sue qualità pregevoli, e di uso comune. 



Dalle cose testé riferite potremo affermare come la coltivazione dell' Ul- 

 loco essendo cosi ben riuscita ne' nostri climi , con eguale ed anche maggior 

 successo potrà jìrovare dovunque l'autunno più si prolunga, e dove meno pre- 

 coci siano i rigorosi freddi che contrariar possano la continua produzione dei 

 tuberi. Non diversamente delle altre specie di Chenopodee, quali piante colti- 

 vate alimentari nella Cina ed in molli luoghi d' Europa , come per esempio la 

 Bousingaullia baselloides ; e mentre si va in traccia di succedanei per riparare 

 gl'immensi danni cagionati dalla malattia de' pomi di terra, molto propizia riu- 

 scir debbo la coltivazione di tale una pianta che alla copia de'principi amila- 

 cei, mucillaginosi ed oleaginosi del suo prodotto, accoppia il pregio di una cn- 

 ìossale fecondità. 



Francamente confesseremo che molte cose ne restano tuttora da speri- 

 mentare intorno a questa jiianta ; molto ci resta benanco a perfezionare circa i 

 metodi della sua coltivazione, circa i modi come accrescerne la produzione dei 

 tuberi , non meno che per accelerarne e per favorire la raccolta dei suoi semi. 

 Dicasi altrettanto per crearne nuove varietà, mercè le seminagioni diverse, e le 



