84 LE NATURALISTE CANADIEN 



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Cinquième Rapport de la Société cT Industrie laitière de la 

 Province de Québec. — in 8 de 200 ]..ages. 



Voici, suivant nous, un des livres des plus utiles en rapport 

 avec l'agriculune, qui aient été publiés en cette province. Tous 

 les cultivateurs devraient avoir ce livre sur leur tab'e, pour le 

 lire, le relire et le méditer. Ce n'est plus là de cette agriculture 

 théorique, qu'on a peine à comprendre souvent, et dont les 

 propagateurs ne voudraient pas garantir le succès ; mais c'est 

 avant tout de l'agriculture pratique; vous suivtz le détail des 

 opérations, comme si vous le voyiez faire sous vos yeux. Bien 

 plus, on résout les objections que vous auriez à faire à tel ou 

 tel procédé, et l'on vous fait toucher du doigt la cause de vos 

 insuccès si vous n'avez pu réussir dans des essais que vous 

 auriez tentés. Lisez la conférence de M. Casavant sur le drai- 

 nage, celle de M. J. C. Chapais, sur un ])lan de culture, celle 

 de M. l'abbé Cliartier sur l'ensilage, les divers procédés de 

 fabrication de beurre et de fromage etc., vous trouverez là les 

 remèdes les plus efficaces pour faiie sortir notre agriculture de 

 la routine pernicieuse qui la ruine, et des raisons convainquantes 

 pour entreprendre les réformes reconnues nécessaires. Les fro- 

 mageries, les bcîurreries, et comme corollaire l'ensilage, voilà ce 

 (jui avant tout régénérera notre agriculture en l'engageant dans 

 une voie nouvelle plus rationnelle et plus remunerative. 



