PAR FR. MOUXY-DFLOCHE. l/\j 



La frituration n'a oiclinairciiu'ut licu que dans lo rciilre 

 de la luche, soit qiic ralx'illc ait bcsoiii dune chalcui-, 

 Oli d'un dcgré d luiiiiidité plus giand que c<lui dn Ijocal 

 dans lequel elle ne trilure qiie Ics jouis les plus tliauds. 

 En suivant le travail des gàteaux , on voit (ròsbien que 

 celies qui apportent de la subslanco liiluice airivcnt va 

 hàte du milieu de la ruche. J'ai vu des abcilles, troublces 

 sans doute par rini])icssion de la vive lumière eansée 

 poui- avoir óté subiti-ment le surlout , heuifer de la (èie 

 les parois du bocal. Il résuUait de ce choc, qu'uue partic 

 de la malièie tiituice restait attaclu'e au vene, et qua 

 rabeille, dans son embarras, se barbouillait de ciré une 

 partie de la face. Elle ne suspendait pas pour cela sou 

 voyage. Ou dirait qu'elle sait que la ciré qui lui reste 

 va bientùt se durcir. Elle se hàte d'arriver et appliquer 

 aussitòt ce qui lui reste de subitanee triturée. A laide de 

 sa première paire de jambes, elle rcunit celle dont elle 

 était barbouillée. Les ouvrières à portée de l'endroit, où 

 a lieu le choc, viennent à l'instant cucillir ce cpi y est 

 reste , de manière que rien n'est perdu. 



Uu organo essentiel à la trituration est la langue, 

 Réaumur qui la découvert et décrit sous ce nom , lui 

 a en mème trms assignd celui qui peut mieux lui con- 

 venir. Dans lencyclopcdie méthodique au mot /èire, oa 

 nomme la langue labium injerius linguiforme , c'est-à- 

 dire, lè^re languijnrme placée en dessous. Le niofif 

 qui a déterminé à substituer cette dénomination, vient 

 de ce que i'auleur ayaut donne le uom de langue, lingua. 



