PAR M. r LE nOGTEDR FRANCOIS MAHABBLLI. :~ i 



de femme , avec lequel, en suivant l'opinion du vul- 

 gaire, on pouvoit penser quelle flit identique , je crus 

 devoir soumettre du lait, qu'on venoit d'épreindre des 

 mammelles d'une jeune aburrice , jouissant d'une parfaite 

 sante- , à un examen soigneux et capable d'en l'aire dé- 

 couvrir les qualitéa principales. Ce Jail parut moins cpais , 

 et moins blanc que le lait de vache éffleuré, c'tant ncan- 

 moins quelque peu plus doux. Ensuite exposé dans un 

 vaisseau decouvert an ménte degré de temperature que 

 nous avons indiqué dans les expériences précédentes , il 

 s'aigritsensiblement, et répandit par consdqueut une odeur 

 acéteuse. Triture avec de la chaux il donna à l'odorat 

 avant de se corrompre d'une manière sensible des marques 

 certaines de sei ammoniac qu'on n'avoit pas apercu au com- 

 mencement, parceque combine intimément avec l'acide, 

 il avnit déja forme un sci ammoniac particulier: et ce 

 ne fut que par des degres insénsibles quii passa à lctat de 

 corruption , et de putréfaction sans se forraer cn gru- 

 meaux , et sans offrir Ics marques extérieures , que l'on a 

 observées dans l'bumeur précède min cut analysée, il laissa 

 pourtant encore cntrevoir quelques flocons blancs , et 

 très-minces, qui y surnageoient. 



La soude , la potasse et le sei ammoniac y produisirenf 

 pour toni changement quelques filamens blancbàtres. Le 

 carbonaie de soude , et sur-tout celai de potasse à peine 

 lui firent-ils prendre à laide du feu la couleur jaune, qui 

 dans la suite se changea pourtant en rouge. Le seni chan- 

 gement que les acides et l'alkool y causèrent, l'ut qu' 

 un lems considerable il s'y l'orma un nuage épais et blanc : 



