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Ces Chimistes auroient dit sans doure , voili des cristaux 

 acides , mais sont-ils véricablement l'acide du sucre ? Et 

 dans ce cas-la encore ils auroient voulu savoir si cet aci- 

 de y est pur ; car s'il n'y est pas , corti me en effet la rai- 

 son ou l'apparence auroit dù le leur fàire presumer , at- 

 tendu que c'est un principe certain qu'aucun acide ne se 

 cristallise de lui méme (8) , ces Chimistes auroient voulu 

 savoir ce qui fait que ces cristaux sont ainsi ; car quoiqu'un 

 sei soit acide, il n'est pourtant pas un acide pur. Les sels 

 avec excès d'acide seroient dans ce cas-là des acides sim- 

 ples (9) , & les bons Chimistes de l'ancienne théorie ne 

 se sont jamais avisés de regarder la crème de tartre , les 

 sels essentiels des plantes , le nitre de lune , & tant d'au- 

 tres sels avec excès d'acide comme de véritables acides. 

 Le sei qui nous occupe ici, quoique très-acide, ressemble, 

 bien à tous les sels avec excès d'acide , en ce qu'il se de- 

 compose comme eux avec la plus grande facilitò , méme 



. (8) C'est un principe qu'aucun bon 

 Chimiste ne peut révoquer en doute , 

 l'acic'e vitriolique lui-mème , que l'on 

 croir se convertir par la concentration 

 en cristaux ou ci ce qu'on nomme 

 huile de vitriol glaciale , ne se conver- 

 tìt ainsi qu'd la faveur de quelques par- 

 ties étrangéres , telles que du fer ou 

 autre terre qu'il a emporte aite lui. 

 Quelques Chimistes de l'ancienne theo- 

 rie ont démoniré c*s parties : mais les 

 oouveaux Chimistes ont préiendu que 

 c'èioit une erreur de croi re que ce sont 

 ces panies qui seni cause de cet effet.- 



ils ont encore invoqué en cette 

 circonsrance I'assistance de leur oxi- 

 gène , & l'ont regardé comme etant 

 cette cause , lorsqu'il y est par excès. 

 (9) Les Chimistes Pneumatistes ont 

 encore imité Schéele sur ce sujer ; i!$ 

 ont coni'ondu comme lui les sels avec 

 excès d'acide avec les acides reels ou 

 purs. Cela est d'autant plus ètonnant 

 qu'ils se piquent de grande exactitude. 

 Mais cet e'tonnement doit cesser, quand 

 pn fait attention que cette contusion 

 favorise leur système de la formatioa 

 des acides par leur oxigène. 



