PAR.M. MONNBT 135 



d'acide du nitre, qu'il n'en falloit pour dégager celui de cette 

 substance , & de ne pas confondre par conséquent ces 

 deux acides ensemble , de manière que je ne pus pas ob- 

 tenir aisément celui du sucre en parciculier. C'est ce que 

 font craindre en effet ces cohobations répétées d'acide ni- 

 treux sur le résidu , indiquées par ces Chimisres : cohoba- 

 tions inutiles au surplus, puisqu'on obcient tout aussi bien 

 ce sei , & aussi parfaitement par la méthode qu'on vient 

 de voir, que par celle indiquée par ces Chimiscss. Mais il 

 faut cornoìtre les idées des hommes pour savoir la cause 

 de leur conduite : Schede & Bergman croyoient toujours 

 que plus ils feroient passer d'acide nitreux sur le sucre, 

 plus ils parviendroient à obeenir l'acide du sucre pur & net. 

 Mais on peut voir qu'après avoir passe plusieurs fbis de 

 l'esprit de nitre sur le résidu du sucre , on ne l'a pas ren- 

 du plus clair qu'il n'étoit avant. Je veux méma que ces 

 cohobations fussent nécessaires , selon quelques autres Chi- 

 mistes ; je ne devois pas moins éviter de les faire , puis- 

 que j'avois employé assez d'acide nitreux pour obtenir de 

 ma dose de sucre toute la quantité de sei qu'elle en pou- 

 voit fournir , & qu'il étoit à craindre qu'en employant da- 

 vantage d'acide , j'eusse moins de ce sei : au surplus , ce 

 que je dis touchant l'inutilité de la manière d'opérer de 

 ces Chimistes , va étre encore bien mieux démontré ci 

 après ; car on va voir qu'un acide qui n'a pas la répura- 

 tion de déphlogistiquer les matières , ou de leur fournir 

 de l'oxigène , comme l'acide nitreux , & qui , selon Schée- 

 le , doit perdre au contraire le principe de Stahl , & se- 

 lon les Chimistes modernes , doit en emporter l'oxigène , 



