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II. Chez le même individu, pour le même repas, l'acidité totale est 

 variable aux différents stades de la digestion : fait banal, négligé malheu- 

 reusement par bien des observateurs, quand il s'est agi d'établir l'acidité 

 de l'état normal. 



III. L'acidité du suc gastrique oscille généralement dans des limites 

 très restreintes, chez le même sujet, pour un même repas, à la même pé- 

 riode de la digestion. 



L'un de nos sujets a été en observation pendant trois ans; un autre 

 pendant deux ans ; plusieurs pendant trois ou quatre mois. Les deux pre- 

 miers ont montré une constance remarquable dans les chiffres de l'acidité 

 absolue et du chlore sous ses différentes formes. 



Il y a des exceptions; il y a des sujets qui, d'un repas à l'autre, donnent 

 des chiffres divergents. Nous l'avons constaté pour les N°5 XIII et XIV. 



IV. L'acidité totale varie, sur le même individu, à des moments com- 

 parables de la digestion, suivant le repas administré. 



La quantité, comme il résulte des expériences de Penzoldt et des 

 nôtres, exerce une influence : l'acidité s'élève quand la quantité augmente. 



La qualité du repas joue un rôle bien plus marqué. A ce point de vue, 

 si nous comparons les substances qui forment la base de l'alimentation, 

 nous trouvons chez la plupart de nos sujets la progression ascendante sui- 

 vante : pain, lait et œufs, viande. Celle-ci détermine chez tous la stimulation 

 la plus vive sur l'appareil glandulaire de l'estomac. 



V. L'acidité absolue varie considérablement d'un sujet à l'autre pour 

 un même repas et une période coinparable de la digestion. 



VI. Z'HCl peut faire défaut à l'état normal. Cette disparition est tem- 

 poraire ; sa cause nous échappe. Malgré cela, la liquéfaction du contenu 

 stomacal se fait comme à l'ordinaire; l'estomac se vide dans le temps voulu; 

 l'état général n'est pas altéré; il n'y a aucun malaise subjectif. D'ailleurs, si 

 l'acidité est favorable à la digestion des albumino'ides, elle est défavorable à 

 celle des féculents, et le suc pancréatique est là pour suppléer à celle des 

 premiers. 



En clôturant cette triple étude des sujets normaux, nous tenons à re- 

 mercier vivement tous nos confrères, qui se sont mis si gracieusement à 

 notre disposition, et spécialement Messieurs les Docteurs Roosens, Mar- 

 BAix, Henseval, Tistaert, Van Op den Bosch, Ponthière et Kimus. 



