DE LA VARIABILITE DE L ACIDITE GASTRIQUE A L ETAT NORMAL »5 



Or, la viande forme chez eux la base de l'alimentation. Ils mangent peu 

 au matin ; les repas du midi et du soir sont presque exclusivement composés 

 de viande. 



Il serait intéressant de vérifier si cette augmentation de la sécrétion, 

 cette richesse plus grande du suc gastrique en H Cl, est en relation avec un 

 état anatomique, avec un développement plus considérable du système 

 glandulaire. Rien ne s'oppose à pareille hypothèse. Les glandes, comme 

 tous les organes, s'hypertrophient, quand leur fonctionnement devient plus 

 actif. Hayem a signalé une hypertrophie de cette espèce chez des malades 

 atteints de gastrite hyperpeptique. 



Cette variabilité individuelle dans la sécrétion gastrique n'a rien de 

 surprenant; nous retrouvons des variantes pareilles, sans sortir du tube di- 

 gestif, notamment pour la longueur de l'intestin, pour le volume de l'esto- 

 mac et pour la sécrétion salivaire (i). 



CONCLUSIONS. 



Résumons les conclusions qui ressortent de ce mémoire, même en dehors 

 de son thème principal et nouveau. 



I. A jeun, l'estomac ne doit pas être vide. Très souvent, il renferme 

 une certaine quantité de liquide qui possède les caractères du suc gastrique : 

 liquide transparent, sans résidu alimentaire, incolore ou coloré en jaune ou 

 en vert par la bile, toujours acide, tantôt sans HCl libre, d'autres fois pré- 

 sentant énergiquement les réactions de cet acide. 



La quantité de ce liquide varie de quelques gouttes à 50 ce. Le plus 

 souvent, elle oscille entre 10 et 25 ce. 



Ce fait a une certaine importance au point de vue de la pathologie, 

 comme nous le dirons dans un prochain travail. 



(1) Nous avons eu la curiosité d'étudier celle-ci comparativement chez six sujets au point de 

 vue de l'action de la pt5'aline sur la fécule. Trois ou quatre heures après le repas, nous recueil- 

 lons 10 ce. et nous dosons la quantité de sucre qu'ils produisent au.K dépens de la fécule dans des 

 conditions identiques de chaleur, de dilution et de temps. Or, nous obtenons : 



2.1 1.9 i.6 1.2 i.i 1.3 



Sans en tirer de conclusion absolue, nous nous permettons de considérer ces chiffres comme 

 entraînant une présomption en faveur de la variabilité individuelle. 



