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A. VERHAEGEN 



Un demi-litre de lait -|- 2 œufs. 



Généralement, l'acidité absolue atteint son maximum 2 h. 1/2 après le repas. 

 On peut prendre comme moyenne à ce moment 3 0/00 à 3.2 0/00. 



N. B. D'api'ès ce tableau, sont superacides les N"^ 11, 12, i5, 16, 17, 18. 

 Les N»^ I, 5, 9 sont subacides à des degrés divers. Chiffres extrêmes : 2.55 et 4.5 0/00. 



