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A. VERHAEGEN 



Temps 



Réact. Congo 



Acid. abs. 



Total 



HCI. I 



Comb. 



Fixe 



HCI + Comb. 



Fécule, 



100 gr. de fécule -\- 200 ce. aq. 



100 gr. de fécule -)- 200 ce. aq. 



2.15: 

 2.8 



I h. 



70 gr. de pain -j- 35o ce. aq. 

 Franche | 2.33 | 3.6 | 1.4 | 08 | 1.38 



de pain -j- i tasse café au lait. 



2.2 



1.2 



1.8 



2.3 

 2 



2.7 

 2.1 



120 gr. de pain -|- i tasse café au lait. 



1.4 



2.1 

 2 



1.8 



4 h. 



120 gr. de pain -j- i tasse café au lait. 

 Franche | 3.i | 4.5 | 0.6 | 1.6 | 2.3 



2.2 



Remarque. Dans ces trois expériences, nous avons comme maximum de l'acidité 

 absolue 3 ou 3.i et pour l'HCl libre 0.8 ou 0.9. 



