RECHERCHES CYTOLOGIQUES SUR LA CELLULE DE LEVURE 2 35 



Une fois les spores complètement achevées, le noyau se reforme. Le 

 nucléole s'entoure d'une membrane qui apparaît surtout clairement dans 

 les saccharomycètes ordinaires, fig. 53. 



Quand on met ces spores à germer, fig. 54, a, dans un moût très faible 

 elles se gonflent de plus en plus, d, et finissent par atteindre les propor- 

 tions des levures ordinaires, fig. 55. 



Les spores du 5. Ludivigii germent parfois, comme on le sait d'après 

 les travaux de Hansen, en donnant un tube analogue à ceux donnés par les 

 spores des champignons ordinaires. Hansen a donné à cette production le 

 nom de promycélium. Nous avons observé que, lors de la germination de 

 ces spores, le noyau s'engage dans le tube en question et entre ensuite en 

 division lors de son bourgeonnement. 



Dans les spores du Schiiosaccharomyces octosponis, il est aussi possible 

 de mettre les nucléoles en évidence et d'y voir même une région moins dense 

 de protoplasme entourant ce dernier. Le tout est enveloppé par une mem- 

 brane très mince. 



Remarques. L A toutes les étapes de la formation des spores, il 

 peut se produire des bourgeons. Cette circonstance gêne même parfois con- 

 sidérablement l'interprétation des faits. Nous avons déjà parlé de cette par- 

 ticularité, quand il s'agissait des phénomènes précurseurs de la sporulation. 



De même, la première figure de division peut servir au bourgeonne- 

 ment. Nous interprétons au moins de cette manière des apparences comme 

 celles des fig. 31, c, b, 46, a, b et c. 



De plus, nous avons observé que l'un des noyaux de la seconde figure 

 peut entrer dans un bourgeon et dans ce cas il ne se forme que trois spores 

 dans la levure. Nous avons vu autrefois au laboratoire de Carlsberg un 

 exemple très net de ce fait dans un S. Ludipigii. Faut-il toujours expliquer 

 de cette manière les cas anormaux de la formation de trois spores dans une 

 levure? Nous n'oserions l'affirmer. 



IL // s'en faut de beaucoup que chacun des phénomènes que nous 

 venons de décrire se passe avec une régularité mathématique. Par exemple, 

 dans certaines cellules, pour des raisons que nous ne connaissons pas, les 

 phénomènes de la formation des spores marchent beaucoup plus vite que 

 dans d'autres. Cela constitue une deuxième diflïculté dans l'interprétation 

 des faits. 



III. Enfin, il peut arriver qu'après la première dWision préparatoire 

 à la formation de l'œuf les deux noyaux produits se divisent encore. 



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