2 36 F. A. JANSSENS & A. LEBLANC 



Nous interprétons du moins de cette façon des images comme celles 

 de la FiG. 38 I, h et i. Ces cellules produisent-elles des spores? Nous posons 

 la question sans pouvoir la résoudre avec certitude. Nous rapprochons 

 cependant cette observation d'une autre constatation faite par Hansen et 

 sur laquelle ce savant a appelé notre attention. Il a observé des formations 

 très analogues à des spores, mais qui se forment plus tôt que ces dernières 

 et qui restent stériles, c'est-à-dire qui ne reproduisent pas la levure, même 

 dans les meilleures conditions de milieu. Si nos observations se vérifient, ce 

 fait s'expliquerait très facilement : ces spores seraient stériles faute d'une 

 fécondation préalable. 



CHAPITRE V. 



CONCLUSIONS. 



Après avoir terminé l'étude minutieuse de la cellule de levure, nous 

 nous permettons de résumer nos recherches en quelques propositions géné- 

 rales. Le sens précis de ces propositions est fixé par notre texte. 



1° Toute cellule de levure, à l'état quiescent, renferme un noyau. 



2° Ce noyau est constitué par une membrane, un caryoplasme et un 

 nucléole nucléinien. 



3° Au commencement d'une fermentation, le noyau se vacuolise. Il 

 présente alors à frais l'aspect d'une vacuole renfermant une sphérule animée 

 de mouvements browniens. 



4° Bientôt le noyau se ramasse sur lui-même et le protoplasme se 

 vacuolise. 



5° Enfin, à la faveur d'une nutrition très favorable, le protoplasme 

 comble ses vacuoles et la levure prend à frais l'aspect d'un globule très 

 dense et uniformément réfringent. A ce stade, dans la levure fixée, on recon- 

 naît un protoplasme à structure réticulée typique et un noyau ayant la struc- 

 ture indiquée au 2°. 



6° Des substances de nature nucléo-albumineuse peuvent se déposer 

 dans le protoplasme. Elles peuvent se fixer sur les trabécules et principa- 

 lement sur les nœuds et épaissir sensiblement ceux-ci. Quand ces réserves 

 deviennent abondantes, elles se déposent dans l'enchylème et repoussent 

 les trabécules du réseau; en résumé, il se forme des enclaves. 



