DE LA VARIABILITÉ DE L'ACIDITÉ GASTRIQUE 



A L'ÉTAT NORMAL 



INTRODUCTION. 



Nous avons public, il y a un an, une étude sur les r, sécrétions gas- 

 triques. « Une des conclusions de ce travail fut la suivante : Il existe des 

 superacides et des subacides à l'état normal. Nos recherches avaient porté 

 sur cinq sujets. 



Parmi ces cinq sujets, deux présentaient une acidité que l'on considère 

 comme normale. 



Deux autres étaient manifestement en dessous de la normale. L'un des 

 deux, pendant plus de deux mois que nous l'avons observé, n'a jamais pré- 

 senté d'acide chlorhydrique, ni libre, ni combiné aux bases organiques. 

 L'acidité absolue, même pour des repas très riches en substances albumi- 

 noïdes, n'atteignait jamais 2 0/00. L'autre, que nous n'avons pas eu long- 

 temps à notre disposition, présentait également une très faible acidité. 



Le cinquième sujet dépassait notablement la moyenne habituelle. Il 

 donnait comme chiffre moj^en de l'acidité absolue, à l'acmé de la période 

 digestive, 3,6 0/00 pour un déjeuner ordinaire au pain, 5 0/00 pour un dîner. 



Remarquons-le bien, tous ces sujets étaient parfaitement bien portants, 

 en particulier ceux qui s'écartaient de la normale admise, soit en dessous, 

 soit au-dessus; ils n'avaient jamais souffert de l'estomac ni de l'intestin; la 

 durée de la période digestive était la même, à peu de chose près chez les 

 uns comme chez les autres. 



Il nous a paru intéressant de vérifier si ces écarts de la moyenne con- 

 sidérée comme normale sont des exceptions rares que le hasard avait mis 

 sur notre chemin ou bien s'ils se présentent avec une certaine fréquence. 



