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y avons apporté, il arrive très souvent que le noyau ne se voit pas nette- 

 ment. Cela a surtout lieu quand les^préparations sont trop décolorées. Mais 

 même dans ces derniers cas, il est toujours possible de l'apercevoir quoiqu'il 

 ne soit pas coloré. 



On ne trouve qu'un noyau dans les cellules de levure. Cette observa- 

 tion s'accoixle avec tout ce que les auteurs ont écrit à ce sujet. Même dans 

 des cellules très allongées (promycéliums de Hansen), on ne trouve qu'un 

 noyau. Ce fait a déjà été signalé d'ailleurs par un des élèves de Dangeard. 

 Nous verrons qu'il se produit une exception d'une importance capitale lors 

 de la sporulation. 



Le noyau se colore très intensément et il se détache avec une extrême 

 netteté en noir d'ébène sur le reste de la cellule souvent légèrement teinté 

 ou absolument incolore. 



Sa structure n'est pas toujours la même. Étudions-la d'abord dans des 

 levures bien nourries et tout à fait dépourvues de vacuoles. On obtient ces 

 dernières par des cultures plusieurs fois repiquées dans un moût très riche 

 et bien aéré, après une bonne trentaine d'heures de culture à 27° C. Dans 

 des préparations faites à l'aide de ces levures, quand elles sont décolorées à 

 point, on trouve, fig.gI, aetd, un nucléole central, sensiblement sphérique 

 entouré d'une auréole blanche ou légèrement teintée, le tout limité par une 

 membranule bien nette, quoiqu'extrêmement fine. Le caryoplasme se trouve 

 donc intimement appliqué contre le nucléole central et toutes ses fibrilles 

 sont fortement serrées les unes contre les autres. 



Mais prenons une culture de ce genre et mettons-la dans du moût frais. 

 Immédiatement, nous observerons'dans le noyau une transformation radi- 

 cale. Dès les premières heures, le noyau se vacuolise, tandis que le proto- 

 plasme reste homogène. La fig. 1 nous donne un excellent exemple de cette 

 première transformation. 



Cette vacuolisation du noyau des levures est un fait très important, sur 

 lequel nous comptons bien revenir plus tard. Disons ici que ce fait n'est pas 

 isolé, mais qu'il se retrouve dans d'autres noyaux contenant un nucléole 

 nucléinien unique, comme c'est le cas pour nos levures (1). 



Après 2 heures de séjour dans le moût, on voit donc le noyau gonflé d'un 

 liquide peu dense et peu réfringent. Il est revêtu d'une membrane bien nette 

 entourée elle-même d'une portion plus dense de protoplasme cellulaire, une 

 sorte de poche du noyau, fig. 1. Le caryoplasme est nettement visible et 



11] BALEi.-iNi : Sur les mouvements qui se manifestent dans la tache germinative de quelques 

 animaux; C. R. Soc. de biologie, 1S64. 



