LE PASSAGE PYLORIQUE 299 



ceux des superacides (i). Mémo, des chiens sans estomac se nourrissent en- 

 core suffisamment. 



La digestion gastrique est-elle donc inutile à ce point de vue? Loin de 

 là ! Les aliments bien préparés par l'estomac sont bien mieux admis par l'in- 

 testin. Par exemple, quand nous introduisons dans l'intestin par la fistule 

 duodénale 7 centim. cubes de lait non digéré, il fallait 12 minutes avant 

 de voir une nouvelle portion de liquide passer de l'estomac dans l'intestin. 

 Cela ferait 2 heures pour la digestion de 70 centimètres cubes de lait! Il est 

 certain que le lait ayant subi l'action du suc gastrique franchit beaucoup 

 plus vite le pylore. 



Il y a pourtant des choses étonnantes : le blanc d'œuf non bouilli pas- 

 sait aussi rapidement que l'eau simple; les solutions de peptones passaient 

 aussi très vite, bien que ce soient de réels aliments. 



Il a été constaté que chez les herbivores, comme le cheval, pendant la 

 digestion, le pylore reste presque constamment ouvert (Colin) : chez les 

 carnivores, au contraire, il ne s'ouvre que de temps en temps. Chez nous, 

 omnivores, il est probable qu'après les repas abondants de pommes de terre, 

 le pylore reste aussi presque constamment ouvert. Du moins, ces aliments 

 quittent rapidement l'estomac, quoique son suc ne puisse les attaquer sen- 

 siblement. Une question importante se place ici. 



Qu'arrive-t-il si, au cours d'une digestion de matières solides ou pâteuses, 

 nous prenons de grandes quantités de liquides? Les expériences de Colin 

 sont encore les plus intéressantes à ce sujet. D'ordinaire, l'eau en arrivant à 

 l'estomac avait glissé le long de la pâte alimentaire sans s'y mêler et avait 

 gagné ainsi le pylore et passé dans l'intestin en quelques minutes; elle avait 

 balayé devant elle le contenu intestinal sur plus d'un mètre de parcours. 

 L'intestin est alors seulement chargé de l'eau qu'il résorbe excessivement 

 vite et, quand l'eau cesse d'affluer ou commence à être fortement mêlée 

 d'aliments, le réflexe intestinal recommence à ralentir le cours alimentaire. 



La soif peut donc se satisfaire, même en pleine digestion, sans troubler 

 notablement celle-ci. 



Coiidilioiis nerveuses. 



Enfin, il faut tenir compte d'influences générales nombreuses, qui par 

 les nerfs pneumogastriques et splanchniqucs viennent arrêter ou modifier 

 la digestion. 



(i) Verhaegen : La Cellule, t. XII, v fascicule, 1S97. 



