LE PASSAGE PYLORIQUE 2 73 



effet, il voit 300 ce. de lait introduits dans l'estomac s'écouler avant d'avoir 

 pu se cailler, ce qui n'arriverait jamais dans un intestin normal (1). 



Les premières portions qui s'écoulent vont se répandre au loin, réveil- 

 lant le réflexp et le spasme du pylore, et empêchant ainsi le reste du lait de 

 s'échapper de l'estomac. 



A ce propos, nous avons cherché sur nous-même s'il était possible de 

 voir quelle quantité de lait abandonne ainsi immédiatement l'estomac. Il ne 

 nous fut pas possible de l'apprécier par la sonde. 



Même chez l'homme, la quantité de lait qui franchit, au début, le py- 

 lore doit être bien peu considérable. 



Le lait se caille dans l'estomac et c'est la sérosité seule qui passe 

 dans l'intestin; la caséine précipitée se désagrège et ne quitte l'estomac que 

 plus tard. 



Conclusions du premier chapitre. 



1° L'influence de la réplétion intestinale sur la fermeture du pylore 

 est manifeste pour toute la moitié supérieure de l'intestin grêle. La moitié 

 inférieure, au contraire, ne paraît guère en exercer; la différence est du 

 moins très grande entre les deux moitiés. 



Nous ne voulons pas exclure à priori toute influence de la moitié infé- 

 rieure de l'intestin sur le pylore; car nos expériences n'ont été faites qu'avec 

 des quantités modérées de lait. 



Nous nous contentons de constater qu'il existe de grandes différences 

 entre les deux moitiés de l'intestin. 



2° Pour que le réflexe soit bien manifeste, même dans le premier 

 quart de l'intestin, il faut que le liquide alimentaire soit en contact avec 

 une surface assez étendue. C'est ce que prouvent les expériences sur notre 

 dernier chien (chien V) et ce que font entrevoir les expériences de Schule, 

 puisque 17-27 centimètres du duodénum en contact avec le liquide qui 

 passe ne provoquent pas la fermeture du pylore ; à moins que l'explication 

 ne soit autre et que le duodénum soit dépourvu d'influence sur le pylore. 



Nos expériences ne nous permettent pas d'opter entre ces deux expli- 

 cations. 



(1) Nous ne pouvons pas admettre non plus que, dans les expériences de Schule, le lait 

 s'écoule, parce qu'il n'est pas caillé. 



Nous avons vu trop souvent passer de la sérosité mêlée de gros caillots aussi facilement que 

 le lait non caillé. 



RossBACH, d'ailleurs, avait vu les matières épaisses passer le pylore aussi bien que les liquides, 

 comme nous l'avons dit dans l'historique. 



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