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I. Expériences sur riiomme. 



Notre méthode était la suivante. 



Nous contrôlons d'abord si notre estomac est vide. Nous introduisons 

 250 ce. d'un liquide; après un certain temps assez court, nous évacuons tout 

 ce qui est dans l'estomac par la sonde. 



Puis, nous introduisons une quantité double de la première; après le 

 même laps de temps, nous évacuons de nouveau. 



Les effets furent constants. 



Pour le même laps de temps, si l'on double la quantité, celle qui passe 

 dans l'intestin est généralement plus que doublée. 



Pour être à l'abri de toute cause d'erreur, il faut néanmoins quelques 

 autres précautions : 



1° Que le liquide introduit ne provoque pas de fortes sécrétions de 

 suc gastrique. L'eau simple, à ce point de vue, est la moins active [Win- 

 ter(i), Schiff(2), Heidenhain (3), Hammarsten (4)]. 



2° Une seconde cause d'erreur vient de ce que, à jeun, la première 

 quantité de liquide passe fréquemment moins vite que la seconde, phéno- 

 mène que nous étudierons dans notre chapitre IIL 



3° L'expérience sera moins nette quand le liquide sera chargé 

 de substances capables d'exciter l'inhibition exercée par l'intestin sur le 

 pylore. 



A ce point de vue, les boissons acidulées exercent une action manifeste 

 [HiRSCH (5)], et les véritables aliments liquides, comme le lait, ne donnent 

 plus de résultats comparables. 



4° La résorption par la muqueuse gastrique elle-même peut être mise 

 hors de cause pour l'eau [von Mering (6), Gley et Rondeau (7)]. 



5° Nous devons prendre en considération l'influence de la tempéra- 

 ture de l'eau ingérée sur la rapidité de l'évacuation. 



(1) AViNTER : Deutsch. mcdic. Wochenschrift, 1892, nos 21 et 22. 



(2) ScHiFF : Leçons sur la physiologie de la digestion, tome 2, 1S69. 



(3) Heidenhain : Pfluger's Archiv, Bd. 19. 



(4) Hammaksten : Traité de chimie physiologique, p. 3oi. « Nach dem Einfuhren von Wasser 

 in don Magen, tritt eine verhaltnissmàssig spârliche und wenig anhaltende Sécrétion auf. » 



(5) HiRSCH : Loc. cit. 



(6) VON Mering : Loc. cit. 



(7) Gley et Ronde.ui : Loc oit 



