398 Eugène GILSON 



de la membrane qui se dissout dans l'oxyde de cuivre ammoniacal ou 

 réactif de Schweizer, qui n'est pas attaqué par les acides dilués même à 

 l'ébullition, mais qui est coloré en bleu par l'acide sulfurique concentré et 

 l'iode et par le chlorure de zinc iodé. La cellulose doit probablement être 

 considérée comme un anhydride de la dextrose; il n'en existerait donc 

 qu'une seule variété. 



Dans un second mémoire (i), qui fait suite au précédent, Schulze 

 étudie des celluloses de différentes provenances, au point de vuedesglycoses 

 auxquelles elles donnent naissance par hydratation au moyen de l'acide sul- 

 furique. Il arrive à ce résultat que toutes fournissent de la dextrose. Dans 

 trois cas cependant il a trouvé de la mannose à côté de la dextrose (2). Il croit 

 donc devoir admettre l'existence d'une deuxième cellulose fournissant par 

 hydratation de la dextrose et de la mannose; il la nomme mannoso-cellulose. 

 Cette cellulose possède toutes les propriétés de la dextro-cellulose : résis- 

 tance aux acides dilués et aux alcalis, coloration par les réactifs iodés, etc.; 

 elle n'en diffère que par les produits d'hydratation qu'elle fournit. 



Cela revient à admettre l'existence de plusieurs celluloses, c'est-à-dire 

 de plusieurs individus chimiques présentant les réactions caractéristiques 

 de la cellulose, mais fournissant par hydratation des sucres différents. 



Schulze considère comme caractéristique des celluloses véritables la 

 résistance que présentent ces corps aux acides dilués à l'ébullition. Il pro- 

 pose de nommer hémi-celluloses les hydrates de carbone de la membrane 

 qui se dissolvent par ébullition dans les solutions acides diluées. Ces hémi- 

 celluloses se colorent probablement en bleu par les réactifs iodés comme les 

 celluloses véritables. 



Quelque soit le sens plus ou moins étendu que les différents auteurs 

 aient attribué jusqu'ici au mot cellulose, ils sont tous d'accord pour la con- 

 sidérer comme un corps amorphe; elle est même fréquemment citée comme 

 exemple de corps incristallisable. 



Cependant, en traitant convenablement par le réactif de Schweizer 

 des coupes de tissus végétaux à membrane dite cellulosique, nous sommes 

 parvenu à obtenir à l'intérieur des cellules un corps cristallisé, se colorant 

 en bleu par l'acide sulfurique concentré et l'iode, de même que parle chlorure 



(i) E. Schulze : Zur Chemie der pflan^lkhen ZcUmcmbranen ; Zeitschrift fur physiologische 

 Chemie, Bd. XVI, 1892, p 386. 



(2) Quelques préparations de celluloses ont aussi fourni à l'auteur de la xylose à côté delà dextrose; 

 en traitant ces préparations par une solution de potasse caustique, l'hydrate de carbone qui fournit 

 de la xylose passe en solution, ce qui démontre que ces préparations contenaient autre chose que de 

 la cellulose pure. Du reste, Schulze ne parle pas de xyloso-cellulose 



