CRISTALLISATION DE LA CELLULOSE 4°? 



l'intérieur des cellules entières, c'est-à-dire de celles qui n'ont été ni coupées 

 par le rasoir ni déchirées, on remarque des cristallisations de cellulose. On 

 les met surtout en évidence par l'action du chlorure de zinc iodé ou du rouge 

 congo. Ces réactifs font voir également que la membrane cellulaire ne 

 contient plus de cellulose; celle-ci a pris tout entière la forme cristalline. 

 Remarquons aussi que l'on peut encore rencontrer de la cellulose cristal- 

 lisée dans les espaces intercellulaires. 



Si l'on traite des coupes ayant subi l'action de la liqueur de Schweizer 

 pendant quelques instants avec une solution diluée de bleu de méthylène, on 

 voit parfaitement la lamelle moyenne et la partie la plus externe du restant 

 de la membrane, celle qui touche à la lamelle moyenne, se colorer en bleu 

 foncé; tandis que l'autre partie de la membrane ne se colore que très fai- 

 blement. Les cristaux de cellulose ne se colorent pas du tout. Il résulte de 

 là que la membrane dont on a éliminé la cellulose renferme encore deux 

 substances différentes ; nous aurons bientôt l'occasion de revenir sur ces faits. 



Si, au lieu d'employer une solution diluée de bleu de méthylène, on 

 fait usage d'une solution relativement concentrée de ce réactif, les membranes 

 entières, sauf les ponctuations, se colorent en bleu après quelque temps. 

 Pour démontrer clairement que ce qui persiste des membranes, après qu'on 

 a enlevé la cellulose par le réactif de Schweizer, se compose encore de deux 

 substances différentes, nous avons opéré comme suit : 



Les coupes traitées comme plus haut sont mises en contact pendant 

 douze heures avec une solution diluée d'acide acétique, puis lavées sur le 

 porte-objets avec beaucoup de précaution, d'abord avec une solution très 

 diluée d'ammoniaque, puis à l'eau distillée. Ce traitement a pour but d'en- 

 lever les matières pectiques, qui sont solubles dans les alcalis après l'action 

 des acides. Ensuite on colore les coupes au moyen d'une solution de bleu de 

 méthylène. L'aspect des cellules est considérablement changé. La lamelle 

 moyenne est presque entièrement dissoute ; aux angles et là où la membrane 

 est rétrécie autour des ponctuations, on en remarque encore de petites por- 

 tions ayant une couleur bleu foncée. Le restant de la membrane, qui est 

 maintenant nettement divisée en deux parties par suite de la dissolution 

 de la lamelle moyenne, est incolore ou faiblement teinté. Vues de face, les 

 ponctuations apparaissent sous la forme d'un cercle ou d'une ellipse en bleu 

 sur un fond incolore ou fort pâle. Au fond de la ponctuation, on remarque 

 une sorte de réseau formant des ponctuations plus petites. 



Sur les coupes transversales, on voit au fond de chaque grande ponctu- 



