410 Eugène GILSON 



iectoriim, Ampélopsis hederacea, Vitis vinifera, Opuntia ficus indica, Sa- 

 xifraga, Dauais carotta, Petroselinum sativum, Hedera hélix, Gentiana 

 lutea, Inula helenium, Lactuca sativa. Dahlia 



Graines. 



Nous allons nous occuper maintenant d'une nouvelle série d'objets, de 

 graines, dans les membranes desquelles on a signalé l'existence de différents 

 corps fournissant, prétendument, les réactions de la cellulose, et qu'on a 

 désignés sous les noms de ^ cellulose de réserve et mannoso-cellulose «. 

 Il était important d'examiner comment ces objets se comportent en pré- 

 sence des réactifs et spécialement du réactif de Schweizer. Etait-il possible 

 d'obtenir avec eux des cristallisations cellulosiques semblables à celles des 

 tissus parenchymateux? 



COFFEA ARABICA ^GRAINE). 



C'est dans l'endosperme des graines de café que E. Schulze a trouvé 

 la mannoso-cellulose. Cet hydrate de carbone présente, d'après l'auteur, les 

 réactions de la cellulose, notamment la coloration bleue par le chlorure de 

 zinc iodé, mais il fournit par hydratation non seulement de la dextrose, 

 mais encore de la mannose. 



Pour débarrasser les cellules de l'huile, des cristaux et des matières 

 albuminoïdes dont elles sont remplies, nous avons traité successivement les 

 coupes par les liquides suivants : alcool, éther, alcool, eau de javelle, eau 

 distillée. Après ce traitement les cellules sont entièrement vides. Leurs 

 membranes présentent un fort épaississement en réseau. On peut voir 

 distinctement, surtout à certains endroits, la lamelle moyenne, la lamelle 

 interne et, entre celles-ci, la lamelle intermédiaire. Sous l'action du chlorure 

 de zinc iodé, la lamelle interne est colorée en bleu pâle; les lamelles inter- 

 médiaire et moyenne ne sont pas colorées. 



Ces membranes résistent énergiquement aux acides (sauf à l'acide sul- 

 furique concentré qui les dissout), et aux alcalis, potasse ou soude caustique 

 en solution concentrée. 



Si l'on traite les coupes à l'ébullition pendant plusieurs heures avec 

 une solution de potasse caustique à 40 0/0, elles ne changent guère d'aspect. 

 Après lavage, toute la membrane, sauf la lamelle moyenne, se colore en bleu 

 foncé par le chlorure de zinc iodé. En traitant les coupes pendant six heures 

 à l'ébullition avec une solution d'acide sulfurique à 12 0/0, les membranes 



