412 Eugène GILSON 



lorant en bleu par le chlorure de zinc iodé et cristallisant tout à fait comme 

 la cellulose des tissus parenchymateux; ensuite une substance qui ne se 

 colore pas par le chlorure de zinc iodé, mais qui se dissout par TébuUition 

 dans l'acide sulfurique à 12 "/„. 



Dans la membrane de ce tissu, on distingue donc une lamelle interne 

 cellulosique, une lamelle intermédiaire formée d'un mélange de cellulose et 

 d'un autre corps, enfin une lamelle moyenne mince et de composition 

 chimique entièrement inconnue. 



PHYTELEPHAS MACROCARPA (GRAINE). 



C'est un des objets dans lesquels Reiss(i) a signalé l'existence de la 

 cellulose de réserve. 



Les cellules de l'endosperme du Phytelcphas ont été figurées bien des 

 fois; nous pouvons nous dispenser de les décrire. Pour débarrasser ces 

 cellules de leur contenu, nous avons fait subir aux coupes un traitement 

 semblable à celui que nous avons indiqué à propos du café. 



Les coupes examinées dans l'eau, sans addition de réactif, montrent 

 une membrane épaisse, au milieu de laquelle on aperçoit une mince lamelle 

 mo3fenne. On ne peut distinguer la lamelle interne; c'est à peine si l'on 

 voit une ligne brillante contournant la membrane à l'intérieur de la cellule. 

 Mais si l'on traite la coupe par le chlorure de zinc iodé, la lamelle interne 

 se colore immédiatement en bleu; la lamelle intermédiaire se colore aussi, 

 mais plus lentement; la lamelle moyenne ne se colore pas. 



En traitant les coupes par le réactif de Schweizer avec précaution 

 sur le porte-objets, comme nous l'avons indiqué pour le café, on arrive à des 

 résultats analogues à ceux que nous avons obtenus avec ce dernier objet. 

 Autour de ce qui reste de la coupe, on voit de nombreuses cristallisations 

 de cellulose colorées en bleu, dispersées au milieu d'une substance d'aspect 

 gélatineux; celle-ci ne se colore pas; il n'y a que les cristallisations qui 

 soient colorées. Vers l'intérieur de la coupe, on trouve ordinairement quel- 

 ques cellules ayant conservé leur forme et à l'intérieur desquelles on re- 

 marque des cristallisations colorées en bleu. 



En résumé, il y a également dans la membrane de ces cellules deux 

 corps distincts : l'un se colorant en bleu par le chlorure de zinc iodé et 

 cristallisant, l'autre qui ne se colore pas et qui, après l'action de la liqueur 



(1) Reiss : Ueber die Xatiir der Reservccclhilose und ûber ilire Aujlosungsweise bei der Kci- 

 mung der Sameii; Landwirthschaftliche Jahrbûcher, 1889, p. 478. 



