CRISTALLISATION DE LA CELLULOSE 421 



En conséquence, celle-ci nous apparaît comme un individu chimique ; 

 cette conclusion recevra sa confirmation dans la seconde partie de ce travail. 



3° Toutes les membranes contiennent de la cellulose, mais on y 

 rencontre toujours à côté de celle-ci d'autres substances en quantité con- 

 sidérable, ne se colorant pas en bleu par le chlorure de zinc iodé. 



4° La cellulose de réserve nous apparaît comme un mélange de cel- 

 lulose et d'autres hydrates de carbone. 



5° La cellulose cristallise toujours à l'intérieur des cellules, ce qui 

 démontre qu'elle est toujours disposée dans la partie interne de la membrane 

 et qu'à l'état de dissolution dans le réactif de Schweizer elle ne diffuse que 

 peu ou point à travers celle-ci. Ce fait nous explique pourquoi il est im- 

 possible de débarrasser entièrement un tissu de cellulose en le traitant par 

 la solution cupro-ammonique; il nous explique aussi, tout au moins en partie, 

 la prétendue existence d'une métacellulose (Fremy). En effet, celle-ci n'est 

 soluble dans la liqueur de Schweizer qu'après l'action des acides; or, ceux-ci 

 dissolvent ou attaquent fortement les autres éléments de la membrane, de 

 sorte que la cellulose, n'étant plus emprisonnée à l'intérieur de la cellule, 

 peut passer entièrement dans le dissolvant. 



6° Au point de vue de sa composition chimique, on doit distinguer 

 dans la membrane trois parties : une lamelle interne cellulosique, une 

 lamelle intermédiaire contenant des substances diverses et ordinairement 

 de la cellulose, et une lamelle moyenne de composition chimique inconnue, 

 mais ne contenant pas de cellulose (i). 



DEUXIÈME PARTIE. 



RECHERCHES CHIMIQUES. 



Nous devons rechercher maintenant, en nous basant sur des recherches 

 et des considérations exclusivement chimiques, 



1° Si le corps que nous avons obtenu à l'état cristallin à l'intérieur des 

 cellules, est bien ce que l'examen microscopique faisait prévoir, un indi- 

 vidu chimique, et lequel; 



2° S'il existe dans la membrane végétale plusieurs corps méritant le 

 nom de cellulose. 



Il) Dans les cellules du liège, la lamelle moyeune est lignifiée. La lignine parait êtro une com- 

 binaison chimique de la cellulose avec un autre hydrate de carbone ou un corps voisin. 



