CRISTALLISATION DE LA CELLULOSE 431 



par l'acide chlorhydrique très dilué, de façon à dissoudre tout l'oxyde de 

 cuivre, en ayant soin d'éviter un trop grand excès d'acide. On laisse déposer 

 pendant quelques heures, on filtre le liquide et on lave le précipité à l'eau 

 distillée, jusqu'à ce que le liquide qui passe ne contienne plus de chlorures; 

 enfin on sèche. 



On obtient de la sorte une poudre blanche insoluble dans les acides 

 dilués et les alcalis, soluble dans la liqueur de Schweizer, mais ne se co- 

 lorant en bleu ni par le chlorure de zinc iodé, ni par l'acide sulfurique 

 concentré et l'iode. 



Ce corps, hydraté par la méthode de Flechsig, fournit une solution 

 d'un sucre précipitant à froid par le chlorhydrate de phénylhydrazine et 

 l'acétate de sodium. Après lavage et dissolution dans l'alcool dilué, ce pré- 

 cipité fournit des cristaux fondant vers 185° (hydrazone de la mannose). De 

 plus, la solution fournit un abondant précipité par l'acétate de plomb ba- 

 sique. Elle contenait donc de la mannose. 



La solution séparée par filtration de l' hydrazone de la mannose ne 

 fournit pas de précipité jaune, lorsqu'on la chauffe pendant quelque temps. 

 Elle ne contenait donc pas de dextrose. 



Il est à remarquer toutefois que si l'on n'avait pas suffisamment pro- 

 longé l'action de l'acide carbonique, si l'on n'avait pas laissé reposer assez 

 longtemps avant de filtrer, on aurait obtenu un produit se colorant en bleu 

 par le chlorure de zinc iodé et fournissant, par hydratation, de la dextrose 

 et de la mannose. Aussi longtemps que le produit se colore en bleu par le 

 chlorure de zinc iodé, il fournit encore de la dextrose par hydratation. Pour 

 séparer ce mélange, on doit le dissoudre dans la liqueur de Schweizer et 

 traiter la solution par l'acide carbonique, etc. 



Il résulte des faits que nous venons d'exposer que la mannoso-cellulose 

 de E. Schulze est un mélange de cellulose et d'un nouvel hydrate de carbone 

 qui fournit par hydratation de la mannose et que nous appellerons para- 

 mannane. Le nom de mannane a été donné par MM. Gans et Tollens 

 à un hydrate de carbone soluble dans l'eau, contenu dans le mucilage de 

 salep. 



Paramannane. 



Pour préparer cet hydrate de carbone, on peut employer le procédé de 

 séparation que nous venons d'indiquer. Si on veut l'avoir parfaitement 

 pur, on dissoudra le produit ainsi obtenu dans le moins possible de li- 

 queur de Schweizer, de façon à avoir une solution concentrée. On aban- 



