CRISTALLISATION DE LA CELLULOSE 437 



position chimique, trois parties : la lamelle interne, la lamelle intermédiaire 

 et la lamelle moyenne. La lamelle interne est toujours cellulosique et si, 

 dans certaines cellules du liège et du bois, elle ne fournit pas directement 

 les réactions caractéristiques de la cellulose, il suffit de traiter ces tissus 

 pendant quelque temps par la potasse caustique ou l'eau de javelle pour 

 qu'on puisse ensuite y produire ces réactions. 



La minceur de la lamelle interne nous empêche de décider si elle est 

 formée exclusivement de cellulose. Lorsque nous affirmons qu'elle est cel- 

 lulosique, nous entendons dire que, si elle n'est pas formée de cellulose 

 pure, elle est du moins toujours très riche en cette substance. La lamelle 

 intermédiaire est la partie la plus intéressante de la membrane; c'est là que 

 se localisent principalement les substances qui la caractérisent chimique- 

 ment. En effet, suivant que la membrane doit fonctionner comme sub- 

 stance de réserve, ou bien que la cellule dont elle fait partie doit jouer 

 le rôle d'organe protecteur ou de soutien, on voit apparaître dans la 

 lamelle intermédiaire des hydrates de carbone facilement solubilisables 

 (paragalactane, amyloïde, etc.), ou bien de la subérine(i) ou de la lignine. 

 Dans les tissus mous, la mince lamelle moyenne est formée d'hémi- 

 celluloses solubles dans les alcalis après l'action des acides (matières 

 pectiques) (2). 



Nous ignorons quelle est sa composition dans les tissus lignifiés. Il est 

 intéressant de constater que dans aucun cas elle ne fournit les réactions de 

 la cellulose. 



On pourrait expliquer cette structure de la membrane dans son ensemble, 

 en admettant qu'il se produit d'abord de la cellulose et que celle-ci se trans- 

 forme ensuite graduellement en d'autres hydrates de carbone ou en subérine. 

 En effet, dans cette hypothèse, la lamelle interne, c'est-à-dire la partie de 

 la membrane formée en dernier lieu, sera toujours avant tout cellulosique. 

 Ensuite viendra la partie intermédiaire formée de cellulose et d'autres 

 corps. Dans cette partie, la richesse en cellulose sera d'autant moindre que 

 l'on sera plus éloigné de l'intérieur de la cellule. Enfin, on rencontrera une 

 partie entièrement dépourvue de cellulose et qui, avec la membrane pri- 

 maire, constituera la lamelle moyenne : c'est la portion la plus ancienne. 



(i) VON HOhnel : Ueber den Kork und verkorkle Gewebe ûberhaiipt; Sitzungsberichte der Kais. 

 Acad. der Wissenschaften, Abtheilung I, Bd. LXXVI, 1S77. — E. Gilson : La subérine et les cel- 

 lules du liège; La Cellule, t. VI, i' fascicule, 1890 



(2) Mangin : Loc. cit. 



