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TRAVAIL PERSONNEL. 



Nous nous sommes posé les questions suivantes : 



L'acidité des hyperchlorhydriques dépasse-t-elle les limites ordinaires 

 des sujets normaux au moment. des douleurs? 



Quand les mêmes sujets sont parfaitement guéris et ne ressentent plus 

 aucune douleur, leur acidité est-elle devenue plus faible? 



La réponse a été négative aux deux questions et cela dans chacun des 

 cas que nous avons amplement examinés. 



Les dosages ont été faits comme il a été dit dans nos mémoires pré- 

 cédents : acidité dosée à la phénolphthaléine, chlore sous ses différentes 

 formes par la méthode de Winter-Hayem. 



Pour apprécier l'acidité digestive et pour comparer différents individus 

 entre eux, il est de première importance d'opérer toujours dans les mêmes 

 conditions. En effet, l'acidité digestive varie chez un même individu sui- 

 vant la qualité et l'abondance du repas; en outre, elle est variable à divers 

 moments du travail digestif. De là, la nécessité i° d'administrer aux sujets 

 que l'on veut examiner des repas identiques qualitativement et quantitati- 

 vement; 2° de pratiquer le cathétérisme à une même période de la digestion. 



L Les repas d'épreuve les plus en usage sont : le dîner de Riegel, le 

 déjeuner de Klemperer et celui d'EwALD et Boas, le repas de Germain Sée, 

 composé de loo à 150 gr. de pain, 60 à 80 gr. de viande et un grand verre 

 d'eau. 



Chacun de ces repas a ses avantages et ses inconvénients ; tous peuvent 

 être employés; mais nos préférences vont au repas d'épreuve de G. Sée, 

 parce que, saris surcharger l'estomac, il contient les deux aliments principaux 

 du régime ordinaire : le pain et la viande. Au moment où nous pratiquons 

 le cathétérisme, la viande est déjà réduite en une bouillie fine qui reflue 

 facilement à travers la sonde sans Tobstruer (du moins chez des sujets à 

 sécrétion abondante comme sont les malades qui nous occupent). 



A une ou deux exceptions près, nous nous sommes toujours servi des 

 repas de G. Sée. Mais pour se faire une bonne idée de l'état de la sécrétion 

 gastrique chez un individu, il ne suffit pas d'un seul repas, il faut varier les 

 aliments. Aussi après le repas de G. Sée, nous en avons administré habi- 

 tuellement deux autres : 



à) 100 à 120 gr. de pain + plus de l'eau ou du café au lait. 

 b) Un demi-litre de lait -}- deux œufs. 



