LES TANNOÏDES DE LA RHUBARBE DE CHINE 379 



cyanure de potassium en rose. Leur solution aqueuse précipite les sels fer- 

 riques en bleu noirâtre. Elle ne précipite pas la gélatine. 



II. Acide gallique combiné. — La solution aqueuse A, qui a été 

 privée de l'acide gallique libre par agitation répétée avec de l'éther, est 

 additionnée d'acide chlorhydrique en quantité telle que le liquide contienne 

 5 "/o d'acide, puis elle est soumise à l'ébuUition pendant un quart d'heure. 

 Après refroidissement, la solution acide est agitée à plusieurs reprises avec 

 de l'éther, la solution éthérée est distillée. Le résidu de la distillation est 

 repris par l'eau. La solution aqueuse filtrée, puis concentrée, abandonne 

 un corps que l'on purifie par cristallisation. 



Ce corps est de l'acide gallique. Nous l'avons identifié comme plus haut. 



Ainsi donc, la partie soluble dans l'eau de l'extrait acétonique contient, 

 outre de l'acide gallique libre, de l'acide gallique combiné. 



Pour rechercher l'acide gallique combiné dans la partie de l'extrait 

 acétonique insoluble dans l'eau, nous avons opéré comme il suit. 



Le résidu B, insoluble dans l'eau froide, est soumis à l'ébuUition pen- 

 dant deux heures avec de l'acide chlorhydrique à 5 7o- Après refroidisse- 

 ment, le liquide, préalablement filtré, est agité avec de l'éther; celui-ci est 

 distillé et le résidu de la distillation est repris par l'eau chaude. La solu- 

 tion étant refroidie, on la filtre et on la concentre. 



On obtient ainsi des cristaux que Ton purifie par de nouvelles cris- 

 tallisations. 



Ces cristaux donnent les réactions de l'acide gallique. 



D'après ce que nous venons de voir, la rhubarbe de Chine contient de 

 l'acide gallique sous trois formes : 



1° A l'état libre; 



2° A l'état de composé soluble dans l'eau; 



3° A l'état de composé insoluble dans l'eau. 



Il est probable que la petite quantité d'acide gallique libre provient du 

 dédoublement des deux autres composés. 



RECHERCHE DES ACIDES CINNAMIQUE ET PARACOUMARIQUE. 



Pour rechercher ces acides, nous avons préparé un extrait acétonique, 

 comme pour la recherche de l'acide gallique. 



Cet extrait séché est traité par l'eau bouillante; après refroidissement, 

 le liquide est décanté et le résidu insoluble est soumis au même traitement 

 jusqu'à ce que l'eau n'enlève presque plus rien. 



