392 Eugène GILSON 



temps et l'on s'assure que la réaction du liquide est neutre. On laisse alors 

 refroidir la solution, puis on l'additionne de son volume d'alcool à 92". Le 

 lendemain, on la filtre, on évapore l'alcool et l'on s'assure, au moyen de 

 l'hydrogène sulfuré, qu'elle ne contient plus de plomb; au besoin, on filtre. 

 On introduit ensuite la solution claire dans une capsule tarée, on l'évaporé 

 jusqu'à consistance légèrement sirupeuse, puis on l'abandonne à la tempé- 

 rature ordinaire. 



Après quelque temps, la cristallisation commence ; lorsqu'elle est ter- 

 minée, on sèche le produit, d'abord à la température ordinaire en présence 

 de l'acide sulfurique concentré, puis à 50". 



Le glucose que l'on obtient ainsi est anhydre. 



Résultats des dosages : 



I. II. 



Substance 0.8452 1.0654 



Glucose . 0.455g 0.5760 



Glucose ",„ 53.94 54.06 



Si la glucogalline se dédouble d'après l'équation 



C.,H,,0,„ + H,0 = C,H„0, f C,H A. 



nous aurions dû trouver : 



Glucose 54.21 °/o 



Acide gallique. . . 5i.20 "/,, 



et nous avons trouvé en moyenne : 



Glucose 54,00 "/j 



Acide gallique 50.92 % 



Ces résultats démontrent que la glucogalline se dédouble sous l'in- 

 fluence des acides dilués à l'ébullition, en donnant une molécule d'acide 

 gallique et une molécule de d. glucose, à l'exclusion de tout autre corps. 



Il nous reste à donner les résultats des combustions et des détermina- 

 tions cryoscopiques. 



I. II m. 



Substance .... 0.2683 0.2-36 0.2612 



CO, 0.4604 0.4700 0.4484 



Eau o 1224 0.1265 0.1186 



Calculé pour : 



C »/o 46.79 46.84 46.86 46.98 



H 7o 5.06 5.i3 5.01 4.81 



Ces résultats confirment ceux des dosages. 



