3l4 SUR LA DlGESTIOIf DANS LES OlSEAUX, 



des deux parois s'engraincnt dans Ics sillons, qui les 

 s(5parent , de méme que lous les tubercules calleux , de 

 cette manière la pàté alimentaire est comprimée, pé- 

 Tictrée et moulue dans tous ses points, le mucus et\e 

 sue gastrìque aidcnt aussi à son rammollissoment, et à 

 sa dissolulion. 



Dans le tems de la contraction des muscles latéraux 

 les deux autres sont relacliés ,• c'est pourquoi une por- 

 tion des alimens passe alors de l'ampie cavité du gésier 

 dans les poches ant^rieure et postérieure , d'où lors de 

 relachement des muscles latéraux elle repasse dans la- 

 dite cavité transversale, et de celle-ci par le pylore 

 dans le àuodenum. 



L'on voit également que la digestion des alimens se 

 fait dans le gésier principalement par trituration ^ aidée 

 par les cailloux , que ces oiseaux avalent; en efFet ces 

 cailloux par la friction qu'ils souffrent, perdent leur 

 aprété, et deviennent lisses et polis. 



Cette vérité a été démontrée par les expériences 

 faites à Florence des le milieu du XVII siècle par 

 l'Académie del Cimenìo , répétées ensuite par Réaumur, 

 par HuNTER , par Spallanzani et par plusieui-s autres : 

 quegli animali ( ce sont les expressions des Académi- 

 ciens de Florence ) imbeccati con palline di cristallo 

 massiccio, sparati in capo di parecchie ore ,. ed aperti i 

 loro ventricoli al sole, pareva , che gli avessero Joderati 

 di una tunica rilucente , la quale veduta col microscopio 

 si conobbe non essere altro , che un polverizzamento Jìnis~- 



