PAR M/ BRUCNONE. 3l3 



les olseaux., cornine dans les quadrupedes\ je me tais 

 aussi sur les cellules aériennes , qui entourent l'(esophagc\ 

 et les i-en/ricules , sui- celles qui de la poitrine s'étendent 

 le long de l'encolure et aux ailes , et de la méme poi- 

 irine se poitent dans l'abdomen , dans le hassin et le 

 long dcs cuisses, en pcnétrant méme dans la cavité 

 des OS de l'èpine , du slernum. , des hanches et des ex- 

 irémités aniérieures et postérieures; ces détails doivent 

 avoir leur place ailleurs. 



Je dirai seulement , quii est aisé de comprendre par 

 l'exposition de la structure des trois ventricules dei 

 oiseàux^ que le jabot est un vrai réservoir des alimens 

 solt solides que liqiiides; que les solides par leur séjour 

 dans ce venìricule s'y rammollissent par l'action du sue 

 gastrique, et du mucus, et qu'ils y éprouvent le com- 

 mencemcnt d'une fermentation acide , ainsi quii est 

 prouvé par l'odeur qu'ils répandent. 



Après qu'ils ont été ainsi rammolHs, ils descendent 

 peu-ù-peu dans le òulbe , où pónétrés par le mucus et 

 par le sue gastrique , qui se s^parent en plus grande 

 abondance dans ce second i-entricule ., ({uì est tont glan^ 

 duleux , ils devienncnt de plus en plus moux , étant aii 

 surplus atténués, et brisés par l'action de la tunique 

 charnue , qui, en se contractant les pousse vers le gésier. 



Parvenus dans ce dernier i>entricule ils sont écrasés 

 et rcduits en une bouillie par la contraction des quatre 

 muscles latéraux ^ qui font rapprocher les parois supé- 

 rieures du ^entn'cule contre les injérieures ; les réplis 



