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moiiie. (\' ii'oisi iiiià kniv doiixièmc aunro, l(>r!»;(iu ils me 

 ssuront dc G à 8 i>ovu'os qu'ils l'ont le voyage de la mer pour : 

 en revenir à l'clat adulte, pesant alors de 6 à 10 livres et 

 mènuMlavantage. On dit que d'ordinaire les jeunes Sau- 

 mons viennent IVayer à l'endroit même où ils ont pris 

 naissance. 



Le Saumon à la chair lourde et compacte, son poids 

 ordinaire varie do 10 à 20 livres, mais il arrive fréquem- 

 ment qu'on en prend d'un poids bien supérieur à celui-là. 

 On en a pris dans la Rivière Moisie qui pesaient jusqu'à 

 b'2 livres. 



Nos rivières les plus remarquables pour la pèche du 

 Saumon sont celles de Jacques-Cartier, St(\ Marguerite 

 dans le Saguonay, di»s Escoumains, Moisie, Kistigouche etc. 



2. Le Saumon du Canada. Salmo CaïKKkusis, Smith. — Yul. 



La Tniife du Caimda. Anp;l. Canadian Trout. — Long. 10 à 12 

 polices. Oorjis iillonm), oompriiuô, d'un brun pâlo en dessus, les cotds^ 

 partiouliùienicnt au dessous do la lii;ne hitt^rale, parseniL^s de taclies 

 rondos blanohAtros avee uu point d'un rouiio vif au milieu ; dessous 

 iMUiuUre. Màelioires à peu près t^galos. Ecailles tr(>s petites. Chair 

 laibleuient coloriée en vouge. Queue (5chaucrt5e. 



Se tvonve partout dans le St. Laurent ; espèce bien 

 remarquable p:ir ses taches blanches oculées de rouge. 



3. SAUinon de fontaine. SaJmo fontlnalis, Mitchill. — Vulg, 

 T'nite commune : \\vz\. Common Trout: Brook Trout. — Long, de 8 

 à 20 pouces, dessus d'un brun de eonie avec marijues brunes irrogu- 

 liî^res. Côtés bleuiîtres. avec nuance de blanc d'argent, souvent à rt^- 

 tiexions métillitiues. Dessus do la lêto d'un brun verdiitre, avec 

 mouchetures obscures. Première dorsale d'un jaunîitre pâle ; caudale 

 rouuoàtre avec bander brunes iKirallèles, plus distinctes il l'extrémitt?. 

 Iris blanche. Près dr la ligne latérale se voient des taches jaunes avec 

 des points plus ou moins nombreux d uu beau vennillon. 



Formule ptérygiale : D. H : V. 12 ; V- S ; A. 11 ; C. 19. 



LaTrnile eoinmiino est susceptible de varier nssez con- 

 sidérablement dans sa coloration. Celles qui vivent dans 

 les eaux salées ou saunàtros ont d'ordinaire les couleurs 

 beaucoup plus vives, leur chair prend une temte rose plus 

 rapprochée de celle du saumon et est aussi plus estimée 

 pour le goiit. La truite se prend le plus souvent à la ligne 



