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Vol. VIII. 



CapRouge, Q,, MARS, 1876. 



No. 3. 



Rédacteur : M. l'AbbC PROVANCÏÏER. 



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LES POISSONS. 



(Continué dfi la page 12). 



Pam. V. SALMONIDES. Salmonidœ. 



Corps allongé. Deux nageoires dorsales ; la première 

 à peu près au milieu du corps avec des rayons mous, la 

 seconde peu en avant de la queue, petite et charnue. Une 

 vessie natatoire. Bouche très variable tant dans sa struc- 

 ture que dans ses armatures. 



Les poissons de cette famille se rangent parmi les plus 

 recherchés pour l'excellence de leur chair, et occupent 

 aussi le premier rang dans l'estime des amateurs du sport, 

 tant par la grâce de leurs formes que par leur vivacité en 

 mordant à l'hameçon. Qui ne connaît le Saumon, ce roi 

 de notre Fleuve, si non par la taille, du moins par sa ri- 

 chesse comme aliment ? La truite ? cet hôte de tous nos 

 lacs et nos rivières, et qui n'en cède au premier que par la 

 taille. 



Cette famille dans notre faune se borne aux trois 

 genres qui suivent: 



