LES POISSONS. 131 



peu plui9 longue que la 1ère ; pectorales arrondies ; ventrales en avant 

 des pectorales, les 2 rayons extérieurs libres, le 2e le plus long. 



Formule ptérygiale : D. 15, 22, 19; P. 19 ; V. 6; A. 22, 19; 

 C. 40. Cette formule est quelque peu variable dans les différents in- 

 dividus. 



Voilà sans contredit le plus précieux de tous les pois- 

 sons, celui dont l'usage comme aliment est le plus géné- 

 ralement répandu. La Morue peut être considérée parmi 

 les poissons comme l'analogue du froment parmi les cé- 

 réales. Et comme les ressources de la Providence sont 

 infinies, elle a pourvue la Morue d'une fécondité capable 

 de résister à l'extrême consommation qui s'en fait dans 

 presque tous les pays du monde. On a compté jusqu'à 

 2,000,000 d'œufs dans le corps de certaines femelles. Aussi 

 depuis des siècles que l'Europe et l'Amérique, avec une 

 partie de l'Asie et de l'Afrique, demandent le précieux ali- 

 ment aux mers du Nord, il ne paraît encore en aucune 

 façon montrer une dimunition dans son abondance. 



Les endroits de pêche les plus renommés pour la 

 pêche de la Morue sont les bancs de Terreneuve avec le 

 Golfe St. Laurent. Cette pêche se fait ordinairement à la 

 main, sur des fonds de 10 à 30 brasses de profondeur. Sur 

 les bancs de Terreneuve, on emploie quelquefois de lon- 

 gues lignes dormantes, et sur les côtes du Labrador on se 

 sert souvent de seines d'une très grande longueur avec une 

 hauteur proportionnelle, dans lesquelles on renferme sou- 

 vent d'un seul coup de 5,000 à 8,000 poissons. Deux 

 hommes dans une berge prennent souvent, dans une seule 

 journée, dans la baie des Chaleurs ou celle de Graspé, jus- 

 qu'à 3,000 Morues. 



La Morue est séchée, fumée ou salée en barrils pour 

 le commerce. Voir pour sa préparation le vol. IV p. 247 

 où nous en avons donné le détail. 



2. lŒorae pilote. Morrhua dudor^ Fortin,— Angl. Pilote 

 Coilfish. — Long. 13 à 16 pouces. Dos olivâtre; côtés gris couverts de 

 taclies de forme irrégulièro et d'anneaux de couleur olivâtre, cinq 

 taches brunâtres se voient aussi de chaque côté. Ventre d'un blanc 

 sale avec une quantité innombrable de petits points noirs. Prunelles 

 bleues; iris jaunes. Première dorsale à 15 rayons, arrondie à son 



