LES POISSONS. 133 



centaines de minots souvent que les pêcheurs de ses pa- 

 roisses l'amassent. Ailleurs, à Portneuf, Pointe-aux-Trem- 

 bles, dans la Rivière St. Charles etc., on la pêche à la 

 ligne, dans de petites cabanes qu'on érige sur la glace 

 pour se préserver du froit. Celle qu'on prend ainsi à la 

 ligne sont généralement beaucoup plus grosses que celles 

 qu'on pêche dans dans des varvaux. Souvent, dans les 

 grands froids de Janvier, on la pêche à la ligne, en dehors 

 des cabanes, sans hameçons. On se contente d'un petit 

 morceau de flanelle rouge pour appas. La Morue mord si 

 gloutonnement que d'un coup subit on l'enlève sur la 

 glace avant que' elle ait lâchée prise. Le froid qui la saisit 

 la laisse de suite sans mouvements, car de tous les poissons, 

 la Morue est un de ceux qui vivent le moins longtemps en 

 dehors de l'eau. 



La petite Morue ne se mange que fraîche ; elle est loin 

 de valoir la Morue commune en qualité, cependant elle 

 constitue un aliment justement estimé. Il s'en prend des 

 milliers de minots entre Québec et Trois-Rivières, chaque 

 hiver, 



4. Morue ffîglefîn. Morrhua œglejinus, Lin. ; Gadtis, Lin. 

 ■ — Vul. Foisson Saint-Pierre ; Angl. Haddock. — Long. 1 à 2 pieds. 

 Gris foncé au dessus de la ligne latérale, et gris argenté au dessous, 

 avec une dépression en forme de tache oblonque de chaque côté du dos, 

 vis-à-vis le milieu des pectorales; yeux circulaires; pupilles noires, iris 

 bleuâtres. Ligne latérale noire. Première dorsale triangulaire, le 

 premier rayon étant le plus long, la partie postérieure légèrement 

 échancrée. Caudale distinctement échancrée. 



Formule ptérygiale: D. 16, 24, 20; P. 21 ; V. 6 ; A. 26, 21; 

 C. 35. 



Cette Morue doit son nom vulgaire français aux deux 

 dépressions qu'elle porte sur le dos. Nos pêcheurs disent 

 que c'est ce poisson qui a apporté à St. Pierre la pièce de 

 monnaie nécessaire pour payer le tribut à Cézar, et que 

 ces dépressions sont les empreintes du pouce et des doigts de 

 l'apôtre lorsqu'il saisit le poisson. Ce poisson se montre 

 surtout en automne dans le Golfe. On en apporte souvent 

 aussi l'hiver sur nos marchés de Portland ou du Massa- 

 chusetts. Sa chair est bien inférieure à la Morue com 



