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animal à 4 pattes, tandis que les insectes à 6 pattes étaient 

 classés parmi les impurs. Le législateur des Hébreux 

 range la Sauterelle et la Mouche parmi les animaux à 

 quatre pattes, par ce qu'il considérait les pattes postérieures 

 de la première, si fortes, si longues, plutôt comme des or- 

 o-ânes particulièrement propres au saut, que convenables 

 pour la marche. Et de même pour la mouche, les pattes 

 antérieures n'étaient que des bras qui lui servaient à net- 

 toyer ses ailes, ses yeux etc. 



Les orientaux qui faisaient entrer la fable dans tous 

 leurs récits, n'ont pas manqué de bâtir des contes plus ou 

 moins absurdes au sujet de l'insecte le plus important pour 

 eux. L'un de ces contes qui ne s'est pas le moins répandu, 

 est celui que rapporte Pline au chapitre 29 de son livre 10, 

 au sujet des Sauterelles des Indes, qui n'avaient pas moins 

 de quatre coudées de long, et dont les grandes pattes ar- 

 mées de dents servaient de scies pour scier le bois. 



Quant à la Sauterelle comme aliment, on sait qu'en- 

 core aujourd'hui, on voit les sacs de cet insecte s'entasser 

 sur les marchés de Bagdad comme on le fait ici de nos 

 o-rains et de nos pommes de terre. On les mange frites au 

 beurre, ou simplement rôties sur la braise après leur avoir 

 enlevé les pattes et les ailes, ou encore en une espèce de 

 bouillie après les avoir fait sécher et réduites en poudre. 

 Mr. C. V. Iviley, entomologiste d'Etat pour le Missouri, 

 voulut l'été dernier expérimenter par lui-même la res- 

 source que les Sauterelles peuvent offrir aux populations 

 des plaines de l'Ouest. Pendant trois jours il no prit d'autre 

 nourriture que des Sauterelles apprêtées de différentes 

 façons, et il s'en trouva si bien qu'il se déclare étonné que 

 ces populations puissent se laisser souffrir de la faim, 

 comme la chose arrive encore si souvent, lorsqu'elles ont à 

 leur disposition et eu si grande abondance, une nourriture 

 d'aussi excellente qualité. 



Mais comme toute médaille a son revers, la ressource 

 qu'off'ient les Sauterelles à certaines peuplades, serait bien 

 vite sacrihée, si la chose était possible, pour l'avantage de 

 n'avoir pas à souffrir de leurs dégâts. On sait que ces in- 



